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  • 粤菜精华 由广东烹饪大师许衡编，他先后编写了《粤菜存真》、《食谱丛谈》、《肴馔全书》、《杂谈饮食》，用作饮食行业内部的交流资料。 将以上各篇中精华部分编汇成书，书名为《粤菜精华》，1989年8月由广东科技出版。
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粤菜精华 由广东烹饪大师许衡编，他先后编写了《粤菜存真》、《食谱丛谈》、《肴馔全书》、《杂谈饮食》，用作饮食行业内部的交流资料。 将以上各篇中精华部分编汇成书，书名为《粤菜精华》，1989年8月由广东科技出版。

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陕西西安
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作者许衡

出版社广东科技出版社

ISBN9787535902672

出版时间1989-08

版次1

印刷时间1991-05

印次3

印数75.58千册

装帧平装

开本32开

页数594页

字数415千字

定价6.8元

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上书时间2024-10-12

三勤书社

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