水产微生物学

图书标准信息

• 作者 周兰 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 1
• ISBN 9787109186798
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 188页
• 字数 295千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中等职业教育农业部规划教材

【内容简介】

　　近年来，中等职业教育有了很大的发展，为社会培养了大批技能型人才。目前，很多中等职业学校都设置了水产养殖及加工相关专业，但相关教材几乎没有，已严重影响到当前教学的开展和教育改革工作。为了适应中等职业学校水产微生物学教学、科研和生产的需要，我们根据多年来从事水产微生物学教学、科研、生产的实践及体会，并参阅国内外有关书刊文献编写了这本中等职业教育农业部规划教材一一《水产微生物学》。编写《水产微生物学》的目的是根据我国农村养殖实际、产业结构调整和市场经济发展的需要，紧紧围绕培养职业技能型人才，以强化应用能力为主线，着眼于培养学生应职岗位综合能力和创新精神，提高学生科学试验、生产经营、技术推广和组织管理的本领；依据学生的认知规律，全面系统地介绍水产微生物的基本理论、基本知识、基本技能和高新实用技术，贴近生产和管理实际，充分反映水产微生物的最新成就，让学生通过学习能独立从事相关生产与加工，体现中等职业教育的鲜明特色，为社会主义新农村建设服务。

【目录】

前言
第一章绪论
第一节微生物及其特点
一、微生物概述
二、微生物的共同特点及其多样性
第二节微生物学的发展简史及趋势
一、微生物的发现
二、微生物学发展的奠基者
三、现代微生物学的发展
四、我国微生物学研究概况
第三节微生物学及其分支学科
一、微生物学及其研究内容
二、微生物学的分支学科
第四节水产微生物学的研究内容
思考题

第二章微生物的分类
一、微生物的分类地位
二、微生物的分类和命名
三、微生物的分类方法
思考题

第三章微生物的形态结构与功能
第一节细菌．
一、细菌个体形态
二、细菌个体大小
三、细菌细胞的结构与功能
四、细菌的繁殖与菌落特征
第二节放线菌
一、放线菌的形态
二、放线菌的繁殖与菌落特征
三、常见的放线菌
第三节其他原核微生物
一、立克次氏体
二、衣原体
三、支原体
四、螺旋体
五、蓝细菌
六、古细菌
第四节酵母菌
一、酵母菌的形态结构与功能
二、酵母菌的繁殖方式和生活史
三、酵母菌的菌落特征
第五节霉菌
一、霉菌的形态结构与功能
二、霉菌的繁殖方式及生活史
三、霉菌的菌落特征
四、霉菌的代表种属
第六节病毒
一、病毒的形态结构与主要类群
二、病毒的感染与免疫
思考题

第四章微生物的营养与生长
第一节微生物的营养
一、微生物的营养要素
二、微生物的营养类型
三、微生物对营养物质的吸收
四、微生物的培养基
第二节微生物的生长
一、微生物的生长曲线
二、微生物生长的测定
三、微生物的培养
四、影响微生物生长的主要因素
五、微生物生长的控制
思考题

第五章微生物的代谢
第一节微生物的能量代谢
……

第六章微生物的遗传与变异
第七章水生微生态学
第八章水生生物传染与免疫基础
第九章水生物的病原微生物
第十章水产品安全与微生物
第十一章实验实训
参考文献