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作者柯俊年
出版社中国纺织出版社
ISBN9787506474832
出版时间2010-01
装帧平装
开本16开
定价25元
货号9787506474832
上书时间2024-10-13
和洋中盖饭 柯俊年 著 汕头大学出版社
八五品北京
¥ 5.00
书一本【怎么做排骨最好吃】柯俊年著 、汕头大学出版社、F架3层
八五品盘锦
¥ 3.00
名师的快手私房菜(由烹饪大厨柯俊年编写,烹饪问题百十种,烹调老师为你一一解答,从挑菜、买菜到轻松保存,从原料加工到美味上桌,一次到位。 .用爱做好菜,用心烹佳肴80个小妙招,教你轻松应对烹调难题。私房法宝,轻松烹调,鸡鸭鱼肉蛋奶蔬,迅速烹制超人气的美味佳肴!烹饪问题百十种,烹调老师为你一一解答,从挑菜、买菜到轻松保存,从原料加工到美味上桌,一次到位。 )
八五品北京
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《大厨不外传的烹饪小窍门(彩)》柯俊年2009青岛16开95页:介绍了对于初入厨或是已有一些烹调经验的人而言,照着食谱做菜,往往无法达到想要的效果——煎鱼无法煎出干爽香喷的口感,炒出来的牛肉似乎总是太老,炖出的汤常常不够入味等等,都一一从最简单的煎、煮、炒、炸、拌、烤等烹调方法教起,点出烹调过程中最常见的问题并加以解答,让下厨从此变得更轻松!十分适合大众阅读参考。
八五品成都
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大厨不外传的烹饪小窍门(由烹饪大厨柯俊年编著的《大厨不外传的烹饪小窍门》从最简单的煎、煮、炒、炸、拌、烤等烹调方法教起,点出烹调过程中最常见的问题并加以解答,让下厨从此变得更轻松!对于初入厨或是已有一些烹调经验的人而言,照着食谱做菜,往往无法达到想要的效果——煎鱼无法煎出干爽香喷的口感,炒出来的牛肉似乎总是太老,炖出的汤常常不够入味……)
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