酒文化丛书：白酒

图书标准信息

• 作者 董继生 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2003-12
• 版次 1
• ISBN 9787538843958
• 定价 13.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 205页
• 字数 130千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　中国的白酒是世界上著名的六大蒸馏酒之一。然而，中国的白酒要比其他国家的白酒复杂得多。中国的白酒在历史上有很多种名称，如烧酒、白干、高粱酒等，科学名称应为“蒸馏酒”。

【目录】

历史文化编
白酒的起源
白酒的传说
饮酒的礼仪
饮酒的习俗

白酒常识编
白酒的种类
白酒的鉴别
怎样欣赏和品尝酒样
饮酒的基本方法
白酒的选购
白酒的保存

科学饮酒编
酒的魅力
适量饮酒的益处
酒的作用
酒的其他功用
适量饮酒的好处
过量饮酒的害处
酗酒的危害
饮酒与各营养素间的关系
饮酒“上头”
醉酒与解酒
饮酒之忌
不宜饮酒的人
酒与药物

名酒鉴赏编
香味不绝——茅台酒
清醇爽净一汾酒
醇甜甘冽——泸州老窖特曲酒
凤香独特——西凤酒
精美玉液——五粮液
浓郁甘润——古井贡酒
全兴大曲酒
满口香醇——董酒
剑南春
回香悠久——洋河大曲
绵甜甘冽——双沟大曲酒
醇厚绵软——特制黄鹤楼酒
特殊奇香——郎酒
春风着人不觉醉——宝丰酒
武陵酒
宋河粮液

附录
全国白酒历届评比情况简介

参考文献