精品川菜

图书标准信息

• 作者 王开发 编著；王胜武 主编
• 出版社 成都时代出版社
• 出版时间 2002
• ISBN 9787805487847
• 定价 16.00元
• 装帧 其他
• 开本 20cm
• 页数 265页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 布衣餐饮丛书.厨师必读系列

【内容简介】

本书介绍了“五彩鱼翅”、“菊花鲍鱼”、“双味龙虾”、“姜汁响螺片”、“水果大虾”、“黄瓜北极贝”等川菜的烹饪方法。