酒店经营与设计姚儒国中国财富9787504766656全新正版
￥ 25.35 6.0折 ￥ 42 全新
库存2件
河南平顶山
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者姚儒国
出版社中国财富
ISBN9787504766656
出版时间2018-09
装帧其他
开本其他
定价42元
货号30262800
上书时间2024-11-03
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
导语摘要
姚儒国著的《酒店经营与设计》对大量翔实的酒店经营和设计案例进行总结，从酒店经营、设计角度来谈酒店管理，将酒店经营与设计融合，有效解决了困惑酒店业多年的设计与经营问题。
本书开篇立足市场，从市场调研、确立酒店定位、制定酒店规划、明确酒店类型开始，紧紧抓住酒店经营这根线，来谈酒店项目的经营和设计。同时，本书还切合实际地提出，酒店要找到优秀的专业设计师，设计时应考虑到酒店的经营和投资回报。
本书紧抓一根主线（经营线）、两根辅线（管理线和宾客体验线），从宾客体验线入手，按照宾客进入酒店的流线、酒店向宾客提供服务的流程及经营过程中各项服务占酒店收人的比重，分配篇幅，以酒店大厅、酒店大堂吧、客房、自助餐厅、宴会厅、康乐中心等宾客服务流线配合酒店的经营来谈设计。谈设计时，主要强调了酒店各经营场所的设计细节，而这些都是经常被专业设计师遗忘的部分。
目录
1 酒店规划的细节
1.1 注重市场调研，确立酒店定位
1.2 制订酒店规划，明确酒店类型
1.3 寻找专业设计，节约项目投资
2 酒店一楼设计应注意的细节
2.1 酒店大堂的平面布局
2.2 出人口区域的设计
2.3 大堂吧的设计
2.4 无障碍设施的设计
3 酒店客房设计应注意的细节
3.1 客房空间流线的设计
3.2 客房区域的设计
3.3 客房走廊的设计
3.4 特色房的设计
4 酒店餐饮区设计应注意的细节
4.1 餐饮区的设计
4.2 中餐厅的设计
4.3 自助餐厅的设计
4.4 宴会、会议厅的设计
4.5 厨房区域的设计细节
4.6 菜单的设计细则
4.7 餐饮区的电路系统
5 酒店康乐区设计应注意的细节
5.1 健身中心的总体规划
5.2 康乐中心各区域的设计
5.3 儿童俱乐部的设计
6 酒店智能化管理系统设计应注意的细节
6.1 酒店对外智能管理系统
6.2 酒店内部智能管理系统
7 酒店服务设计应注意的细节
7.1 服务创意设计
7.2 服务产品设计
7.3 服务流程设计
7.4 宾客维系设计
内容摘要
酒店经营与设计是事关酒店长期运营和发展，且又错综复杂的大事，是酒店管理者十分重视的问题。随着民宿业的发展、酒店主题设计风格的多变、先进技术的快速发展以及酒店产品和设备的更新换代，酒店的经营与设计给酒店投资人、总经理等高层管理者带来了诸多的挑战。姚儒国著的《酒店经营与设计》对大量翔实的酒店经营与设计的实际案例进行总结，从酒店经营、设计的角度来谈管理，将酒店的经营与设计融合，从而有效地解决了困惑酒店业多年的设计与经营脱钩的问题，阅读起来相对轻松。本书帮助酒店投资人和管理者准确地把握酒店建设方向，建造一家高品质、低能耗、环保、主题突出、设计专业的酒店。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价