中国历代名食荟赏

图书标准信息

• 作者 丁涛、蒋力生 编
• 出版社 江西教育出版社
• 出版时间 1999-08
• 版次 1
• ISBN 9787539233154
• 定价 98.00元
• 装帧 精装
• 开本 大16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 1100页
• 字数 2500千字

【内容简介】

《中国历代名食荟赏》是对中国历代饮食谱录及相关文献的一次系统总结和整理，重点选择自《诗经》以来，直到当代的200多部饮食文献和600多种药膳食治的著作，共辑集食谱达15000多个。

【目录】

饭食
五色糯米饭
包儿饭
团游饭
竹筒饭
羊肉抓饭
麦头饭
社饭
青菜饭
青精饭
姑苏炒饭
香露饭
蚕豆饭
桂皮叶蒸饭
莲子血糯饭
荷包饭
菰米饭
黄粱饭
黄雌鸡饭
清风饭
椰霜饭
餐饭
雕菰饭
蟠桃饭
糯米豆饭
粥食
人乳粥
刀豆粥
大矿麦粥
口数粥
山栗粥
山楂粥
乞马粥
及第粥
小米粥
小绍兴鸡粥
木香粥
木樨糖点粥
牛乳粥
长寿果粥
乌米粥
火腿粥
水笠子粥
玉米粥
甘蓝粥
白果粥
丝瓜粥
发菜粥
地瓜粥
西瓜子仁粥
肉粥
肉米粥
羊肉粥
红蓣粥
红白饭豆粥
麦芽粥
豆粥
芫荽粥
芸豆粥
芥菜粥
芦笋粥
谷芽粥
鸡粥
鸡豆粥
鸡肝粥
青梅粥
茄粥
枣粥
肺花粥
炒面粥
河西米粥
胡萝卜粥
南瓜粥
荠菜粥
荔枝粥
面筋浆粉粥
籼米粥
……
菜肴
瓜果
茗茶
酒醪
药膳
小吃