美食学

图书标准信息

• 作者 [英]苏格兰学历管理委员会 著
• 出版社 中国时代经济出版社
• 出版时间 2006-08
• ISBN 9787801699244
• 定价 69.00元
• 装帧 线装
• 开本 异16开
• 页数 236页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书为英国高等教育文凭项目英文原版教材，它主要介绍了美食学方面的一些问题，包括菜单的设计与编写，酒的鉴别及与食物的搭配，如何使菜单符合顾客要求以及相关的一些美食经验。

【目录】

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