本素西餐料理书
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安徽合肥
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作者李耀堂 著 著
出版社中国纺织出版社有限公司
ISBN9787518041510
出版时间2018-01
装帧平装
开本16开
定价49元
货号1201618031
上书时间2024-11-19
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
李耀堂，为中国台湾省素食金厨奖名师，擅长西餐并投入素食界十几年来，钻研素食烹饪，创造出全新的烹饪方式和技巧，让素食不再平淡没滋味，而是富有口感和变化，获得“素食金厨奖”。
目录
PartOne基础学堂
Basic1素西餐基础讲座
Basic2认识特殊食材
Basic3素西餐必备调味料
Basic4必学经典酱料
Basic5素西餐常用配菜
Basic6熬煮基础高汤
Basic7素西餐的美味技巧
Basic8好用器具&烹调帮手
PartTwo活力早餐
健康从营养丰富的早餐开始
自己做抹酱
破除对素食的误解之①
分清楚荤素，吃得更安心
PartThree精选附餐
开胃菜
汤品
沙拉
PartFour特选主菜
主莱，赏心悦目又有饱足感
西餐主莱的基本盘饰
5大必吃的营养丰富好食材
健康吃蔬食必补充的4大营养素
破除对素食的误解之②
PartFive蔬食面饭
主食，健康美味又营养
破除对素食的误解之③
内容摘要
在当今，放眼世界，欧美等国家的素食风越演越烈，国内素食人数也日渐增多，素食者也一样有权利品尝各种美味，李耀堂著的《第一本素西餐料理书/尚锦西餐系列》就是给素食者提供西餐中的美味，包含素牛排，素意大利面等的美食图书。时尚、精致、健康、美味的100道菜品，优雅品尝西式蔬食素餐点，素食者喜爱的慢食滋味！颠覆传统的素食清淡无味少油无盐的印象，用全新的手法和调味方法，跟着本书慢慢感受素食的美妙。有阳光活力早午餐，自由组合的西式套餐，轻松好时光面饭简餐。
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