中国筵席美馔组合应用

图书标准信息

• 作者 余祖德 主编；武汉市商业技工学 校编
• 出版社 中国商业出版社
• 出版时间 1993-01
• ISBN 9787504416063
• 定价 10.30元
• 装帧 其他
• 开本 19cm
• 页数 406页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

介绍了中国筵席的发展、作用、特点和西餐宴会的传入及其基本知识以及中西宴会规范化应用、中国正宗宴席、传统筵席、新式酒会的应用等。