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  • 酶工程 魏东芝 高等教育出版社 9787040547795
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酶工程 魏东芝 高等教育出版社 9787040547795

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安徽滁州
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作者编者:魏东芝|责编:赵君怡

出版社高等教育

ISBN9787040547795

出版时间2020-10

装帧平装

开本16开

定价42元

货号9787040547795

上书时间2024-08-07

稻香图书
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   商品详情   

品相描述：八五品
商品描述
目录
1  绪论
  1.1  酶工程概述
    1.1.1  酶工程的概念
    1.1.2  酶工程的研究内容
  1.2  酶工程发展简史
    1.2.1  酶的发现
    1.2.2  酶的催化机制探索
    1.2.3  酶工程技术的发展
  1.3  酶学基础知识
    1.3.1  酶与酶催化
    1.3.2  酶的命名和分类
    1.3.3  酶的构效关系
  1.4  酶工程研究的技术方法
    1.4.1  新酶的发现与筛选
    1.4.2  酶的固定化技术
    1.4.3  酶的化学修饰
    1.4.4  酶的蛋白质工程
    1.4.5  酶的介质工程
  1.5  酶工程的研究热点
    1.5.1  极端环境及不可培养微生物中新酶的挖掘与开发
    1.5.2  酶催化反应的介质工程
    1.5.3  组合生物催化
    1.5.4  酶工程的应用热点
2  酶学与酶工程基础
  2.1  酶的组成、结构与功能
    2.1.1  酶的组成与分类
    2.1.2  酶的结构与功能部位
    2.1.3  酶的催化活性与生物功能
  2.2  酶催化作用的特点与机制
    2.2.1  酶催化作用的特点
    2.2.2  酶的催化作用机制
    2.2.3  影响酶催化作用的因素
  2.3  酶催化活性的调节
    2.3.1  影响酶催化活性的因素
    2.3.2  酶催化活性的调节途径与方式
    2.3.3  酶在工程化中的活性调节特点
  2.4  酶活力测定与表征
    2.4.1  酶活力及其表征
    2.4.2  酶活力测定原理
    2.4.3  酶活力测定类别与方法
  2.5  酶催化反应的动力学
    2.5.1  酶催化反应的动力学类别及特征
    2.5.2  酶催化反应的动力学调节
    2.5.3  酶浓度对酶作用的影响
3  酶基因的筛选及表达
  3.1  新酶的发现与筛选
    3.1.1  从自然界筛选
    3.1.2  从数据库中筛选
  3.2  酶基因的异源表达
    3.2.1  原核工程菌产酶

内容摘要
 本书是“高等学校生物技
术与生物工程专业精品资源共享课及系列教材”建设项目推出的系列新形态教材之一。全书共9章，内容包括绪论、酶学与酶工程基础、
酶基因的筛选与表达、酶的分离纯化与制剂、酶的化学修饰与蛋白质工程、酶的固定化、非传统介质中的酶催化、酶反应器、酶的应用等。
本书强调酶工程的关键知识点，力求精简，同时注重反映国内外酶工程研究的最新理论和技术。采用“纸质教材+数字课程”的出版形式，其中，纸质教材各章设置了引言、知识导图等，章后附有开放讨论题、思考题和推荐阅读；数字课程资源提供了与纸质教材配套的知识拓展、应用实例、视频、动画、本章小结、教学课件、自测题、参考文献等。
本书是主编及编者在酶工程与生物催化领域数十年研究和教学经验的总结，凸显经典精华和发展动态，引入最新进展与成功案例，搭建书本知识与应用实践的桥梁，使读者能读到一本与众不同的《酶工程》。

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