凉菜最爽口的家常菜

图书标准信息

• 作者 汉竹 著
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2014-10
• 版次 1
• ISBN 9787553735917
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 64开
• 纸张 铜版纸
• 页数 320页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 汉竹·健康爱家系列

【内容简介】

　　厨房新手？总是做出黑暗料理？
　　天气太热，心烦、上火，不想吃饭？
　　逢年过节大鱼大肉，嘴里胃里油腻腻的？
　　没有拿手好菜，家里一来客人就手忙脚乱？
　　迷恋酱鸭舌、酱牛肉、泡椒凤爪、韩式泡菜？
　　现在开始做凉菜，5分钟就上桌的小凉菜、清热去火的素凉菜、解馋下酒的荤凉菜……让你得心应手，一切都不是问题！

【目录】

爽口凉菜轻松做——8个制作小窍门（4P，12~15）
给凉菜加点儿料——13种美味调味汁（6P，16~21）
第一章 逢年过节，来盘解腻开胃小凉菜
猪耳朵拌黄瓜
老醋花生
凉拌肉片
……
第二章 5分钟就上桌的凉菜
拍黄瓜
拌西红柿
小葱拌豆腐
蘸酱菜
糖醋藕片
……
第三章 下酒又下饭的经典凉菜
夫妻肺片
酸辣土豆丝
……
第四章 早餐加个小凉菜，补充维生素
糖醋彩椒
凉拌西蓝花
……
第五章 不上火的素凉菜
凉拌木耳
凉拌海带
香菜拌黄豆
……
第六章 解馋美味、请客必备的荤凉菜
盐水鸭
金针菇拌肚丝
凉拌海蜇
……
第七章 最具风味的特色凉菜
四川泡菜
泡椒凤爪
泡椒猪皮
……
东北凉菜
东北大拌菜
东北大拉皮
……
闽清糟菜
糟卤毛豆
糟卤凤爪
糟卤鸡翅
……
韩式泡菜
辣白菜
脆萝卜
……
第八章 超人气的西式凉菜——沙拉
土豆沙拉
鸡蛋沙拉
紫甘蓝沙拉
三文鱼沙拉
腰果鸡丝沙拉
……
附录：凉菜按拼音索引