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食品包装学(二手有笔记)

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5 0.9折 54 九品

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广西南宁
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作者李良

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518411689

出版时间2017-07

装帧平装

开本16开

定价54元

货号9787518411689

上书时间2024-11-04

韵笔书店

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品相描述:九品
商品描述
商品简介

本书系统的介绍了食品包装的材料、包装技术和方法、食品包装的材料和技术,同时对颁布的国家标准进行了介绍,另外对各类食品包装进行了系统的介绍。是作为食品相关专业的教材及相关技术人员的参考书。

作者简介
李良,男,农产品贮藏加工工程系副主任,讲师,2006年取得东北农业大学食品科学与工程专业硕士学位,主讲焙烤食品工艺学、食品包装等课程。曾著有《食品污染与控制》《果蔬采后生理与贮运学》《粮食安全与质量控制》《食品包装学》等教材。

目录

章 绪论

第二章 包装对食品品质的影响及控制

 节 环境因素对食品品质的影响

 第二节 生物因素对食品品质的影响

 第三节 包装食品的质量变化与控制

第三章 食品用纸类包装材料及容器

 节 概述

 第二节 纸类包装材料的特性极其质量指标

 第三节 包装用纸及纸板

 第四节 食品包装用纸类新材料

 第五节 纸类材料容器

 第六节 瓦楞纸箱

 第七节 食品类包装容器检测

第四章 食品用塑料包装材料及容器

 节 塑料的概况

 第二节 常用的塑料食品包装材料

 第三节 软包装材料

 第四节 塑料包装容器及制品

 第五节 塑料新材料

 第六节 包装材料的选用及容器检测

第五章 食品用金属包装材料及容器

 节 金属包装材料的概述

 第二节 金属类食品包装材料

 第三节 金属罐

 第四节 其他金属包装容器

第六章 食品用玻璃包装材料与容器

第七章 食品用陶瓷器及其他包装材料及容器

第八章 食品包装通用技术

第九章 食品包装专用技术

第十章 各类食品包装技术及分类

第十一章 食品包装标准与法规



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