水稻的故事

图书标准信息

• 作者 王宇丰 著；王加华 编
• 出版社 泰山出版社
• 出版时间 2022-03
• 版次 1
• ISBN 9787551906425
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 页数 234页
• 字数 140.000千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

粮食，改变历史，重塑文明。不同的粮食作物塑造着不同的文明形态，而粮食作物的变迁也改变了历史的走向。本书从文明史的角度，讲述水稻从种子的驯化或传入、推广的过程带给中华文明的影响，分析水稻的传播背后不同文明的碰撞与交流，探讨中国与世界文明的历史与形态。
    不一样的粮食，不一样的故事，从粮食中一窥中华文明的演变进程，从粮食中洞悉人类历史的发展大势。

【作者简介】

王加华，男，1978年2月出生，山东新泰人，历史学博士，山东大学儒学高等研究院副院长、教授、博士生导师，《民俗研究》副主编、《节日研究》主编。主要研究领域为农业史、图像史学、区域民俗学。

【目录】

一  粮中之王：今天养活人口最多的粮食作物
  最成功的作物
  无穷的潜力
二  农业之始：我国最早栽培的粮谷作物
  稻作之根在中国
  为什么是稻米？
  从御寒到充饥
  从采集到栽培
  从副食到主食
  “你改造了我，我改造了你”
  良渚稻作文明的陨落
  北方粟作文明的兴起
  中华文明的育成
三  登顶之路：超越旱地粮食作物成为第一大谷物的长征
  从“百谷”到“五谷”
  先秦贵族的玉食
  从期思陂到都江堰
  诸侯争霸的资本
  打基础的汉代
  从“五谷”到“三谷”
  南北分治的副产品
  从火耕水耨到精耕细作
  水稻与隋朝大运河
  从南稻北粟到南稻北麦
  南方稻作文明的复兴
四  卫冕之路：迎接挑战保住第一大主粮的历程
  吴越国的贡献
  宋真宗与占城稻
  大跃进的宋代
  水稻与元朝大运河
  从“苏湖熟”到“湖广熟”
  江南重赋
  康熙帝与御稻
  进军西南山区
  农业内卷化
  从北大荒到北大仓
  新中国的农业革命
五  与稻共舞：人稻互动下的演进史
  稻与人口：“育民人者，稻居什七”
  稻与政治：超稳定的社会
  稻与文明（一）：从未中断的文明
  稻与文明（二）：走向世界的文明
  稻与经济：商品化和资本化的历程
  稻与科技：潜力挖掘机
  稻与环境：最环保的粮食作物
六  身心俱养：博大精深的稻作文化
  古老神话的隐喻
  民族语言中的留痕
  汉字中的稻
  诗词中的稻
  未来吉凶稻先知
  “嘘，别惊动谷魂”
  百家米的神力
  糯米之谜（一）：神灵的粮食
  糯米之谜（二）：粽子的寓意
  糯米之谜（三）：过渡的桥梁
  南方的“面条”
  回首看米饭
  有米才有礼
  稻米人
  龙的传人
参考文献
后记