弘兼宪史世界葡萄酒讲座

图书标准信息

• 作者 [日]弘兼宪史 著；赖庭筠 译
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787544256308
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 The Frist Book of Tasting Various Wines of the World

【内容简介】

在《弘兼宪史世界葡萄酒讲座》中，弘兼宪史与我们分享了生机勃勃，丰富多元的世界各国葡萄酒。意大利作为世界第一大葡萄酒生产国，有数千年的酿酒历史，由于国土南北狭长，出产种类繁多的葡萄酒。意大利人具有拉丁民族的热情，热爱自由，出产的葡萄酒中也蕴含着阳光的气息。而美国的加州拥有适合种植葡萄的气候，加上生产者的努力，如今出产的葡萄酒品质，足以和法国媲美。本书囊括了14个国家的葡萄酒，从各国的主要产区、特征、等级、酒标等基础知识，到详解每个产区的推荐酒款，无所不包。一起来环游世界，畅饮各国葡萄酒吧！

【作者简介】

 弘兼宪史，1947年生于日本山口县，早稻田大学法律系毕业，曾任职于松下电器销售部。1976年正式成为漫画家，拥有众多漫画迷，曾获“小学馆漫画奖”劲儿“讲谈社漫画奖”，代表作有“岛耕作系列”等，妻子柴门文同是漫画家。弘兼宪史对葡萄酒颇有研究，因而创作了一系列与葡萄酒相关的书，除本书外，还有《弘兼宪史法国葡萄酒讲座》《弘兼宪史世界葡萄酒讲座》《弘兼宪史顶级葡萄酒讲座》等。

【目录】

第1章 种类繁多、极富魅力——意大利葡萄酒、希腊葡萄酒

意大利葡萄酒种类繁多、生气勃勃

意大利葡萄酒的产区全国各地都栽种葡萄，不同产区风格各异

等级和分类同名酒款购买时要参考等级和分类

意大利葡萄酒的酒标欣赏意大利的美丽酒标

皮埃蒙特优质红葡萄酒不胜枚举

皮埃蒙特口感清爽的传统白葡萄酒

意大利的起泡酒冰凉可口的起泡酒

威尼托三大知名酒款

托斯卡纳意大利红葡萄酒宝库

托斯卡纳“超级托斯卡纳”

意大利中部和南部擅长生产用餐时可以轻松享受的葡萄酒

西西里岛、撒丁岛以马沙拉酒闻名遐迩的西西里岛

意大利乳酪本地美食是葡萄酒的“最佳拍档”

希腊葡萄酒欧洲最古老的产区

第2章 以世界第一为目标——美国加州葡萄酒、加拿大葡萄酒、墨西哥葡萄酒

美国加州葡萄酒加州葡萄酒足以与法国葡萄酒相提并论

美国加州的产区适合的品种、栽培和酿造方法

等级和分类品种和混合比例决定风格

美国加州葡萄酒的酒标美国特有的理性主义

北部沿岸世界屈指可数的酒厂聚集地

美国加州的生产者生产者个性鲜明——以“加州葡萄酒之父”为例

中部沿岸未来值得期待的3个产区

中央河谷、南部沿岸日常餐酒的主要产区

美国其他产区活用本地品种的纽约葡萄酒

加拿大和墨西哥葡萄酒用冻葡萄酿造的葡萄酒

第3章 热情的葡萄酒让人向往——西班牙葡萄酒、葡萄牙葡萄酒

西班牙葡萄酒柔和的口感令人沉醉

西班牙的产区产地不同，葡萄酒也完全不同

等级和分类根据产区等级和陈贮时间来分类

西班牙葡萄酒的酒标相同酒款的成熟度可能不一样

第4章 充满水果风味——智利葡萄酒、阿根廷葡萄酒

第5章 以稳定的品质为荣——澳大利亚葡萄酒、新西兰葡萄酒

第6章 口感柔和、风格高雅——德国葡萄酒、奥地利葡萄酒、匈牙利葡萄酒

第7章 葡萄酒常识

后记