正版神田裕行的四季料理 (日)神田裕行 9787555275442

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作者(日)神田裕行

出版社青岛出版社

ISBN9787555275442

出版时间2019-09

装帧平装

开本16开

定价49.8元

货号DX9787555275442

上书时间2025-01-03

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商品描述: 目录
好吃家常菜的烹饪秘诀
  高汤
  米饭
  调味料
具有代表性的家常菜
  土豆烧肉
  猪肉角煮
  土豆鸡肉锄头烧
  茶碗蒸
  蔬菜天妇罗
  鹿尾菜煮物
  蛤蜊高汤关东煮
  小油菜煮油豆腐
  花蛤豆花
  卷寿司
  高汤玉子烧
  鸡蓉盖饭
春日的家常莱
  酒蒸鲷鱼
  猪肉芹菜芜菁煮
  幽庵烧鳝鱼
  酒蒸冬葱蛤蜊
  蒸煮根茎菜
  炸樱花虾盖饭
  酒酿蛤蜊汤
  醋味噌拌赤贝芹菜
  醋腌芜菁片
  莲藕包
  山椒炒时蔬
  竹笋蚕豆焖饭
夏日的家常菜
  煎鲣鱼
  猪肉生姜烧
  猪肉生菜冷呷哺
  南蛮醋渍竹荚鱼
  比目鱼梅子煮
  玉米鲜虾真薯碗
  鲜虾索面
  海蕴杂炊
  沙丁鱼圆汤
  竹荚鱼箱押寿司
  蒲烧沙丁鱼盖饭
  番茄牛肉盖饭
秋日的家常菜
  松茸和虾的贝柱钵钵蒸
  牛肉菌菇寿喜锅
  炸鸡翅
  味噌渍烤秋鲑鱼
  凉拌春菊香菇
  凉茄子

内容摘要
“食神”蔡澜鼎力推荐。
十二年米其林三星，凝练一本好食谱。一本书丰富了一年四季的餐桌。
本书系有三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及日本料理四季食谱的制作方法结集而成。

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正版 神田裕行的四季料理 (日)神田裕行 9787555275442