正版 吃好饭/贺师傅私房菜 贺鹏飞 9787550227705
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作者贺鹏飞
出版社北京联合
ISBN9787550227705
出版时间2014-06
装帧其他
开本16开
定价25元
货号KW9787550227705
上书时间2024-06-21
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导语摘要
贺鹏飞的《吃好饭》是一本详尽图解步骤的食谱，让你一看就懂，一学就会；本书的的米饭做法简易、零油烟、少盐少油、营养健康，是最家常的菜色，最简单好吃的做法。
它是中国第一本，全国首创傻瓜式菜谱，它是厨盲男女的下厨宝典，全世界99%的吃货都想学。其中有天才大厨独创的做菜新绝活，超棒!!不用换算克数，大勺小勺調味做菜。
不加味精、鸡精调味，营养健康。
作者简介
贺鹏飞，为国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粵等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食*原本的味道，在不 断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家*原始、*简单、*美味的家常菜式，秉持"少油、少盐、无味精"的原生态原则，希望将健康与美味带给 每一个有缘人。
贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。
目录
煮一碗好饭
百变米饭技巧全知道
你最熟悉的炒饭
扬州炒饭
咸蛋黄炒饭
腊肉鲜蔬炒饭
西红柿蛋炒饭
酱油蛋香炒饭
酸萝卜培根炒饭
韩国泡菜炒饭
时蔬肉丝炒饭
香肠鸡蛋炒饭
浓香咖喱炒饭
三鲜什锦炒饭
双菇萝卜丁炒饭
椒麻鸡丁炒饭
菠萝鲜虾炒饭
广州炒饭
喷香四溢的焖饭
茄汁鸡肉焖饭
豆豉排骨煲仔饭
新疆羊肉手抓饭
肉末香葱炊饭
腊味煲仔饭
什锦蘑菇焖饭
四季豆肉片焖饭
椒油培根焖饭
什锦鸡块炊饭
潮汕焖香饭
腐乳鸡饭
香菇芋头炊饭
汤鲜料足的烩饭
南瓜腊肠饭
虾仁烩饭
海味鲜虾烩饭
西红柿牛腩烩饭
什锦烩香饭
豉汁鸡肉烩饭
麻婆豆腐烩饭
三杯鸡柳烩饭
鲜贝黄瓜烩饭
菠萝咕咾肉烩饭
时蔬糙米烩饭
一学就会的盖饭
红烧肉饭
宫保鸡丁饭
照烧鸡腿饭
茄子肉丁饭
土豆牛肉饭
日式猪扒盖饭
黄焖鸡米饭
海南嫩鸡饭
滑蛋牛肉饭
台湾卤肉饭
韩式石锅拌饭
日式海鲜饭
日本咖喱饭
日式浦烧鲷鱼饭
幸福滋味的甜米饭
八宝饭
奶香南瓜饭
五谷果仁饭
红豆饭
金银饭
红枣桂圆饭
玫瑰百合饭
红薯香芋饭
内容摘要
《吃好饭》由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅私房菜系列”丛书。本书介绍了各种各样的私房米饭，内容涵盖了清爽的炒饭、喷香的焖饭、多汁的烩饭、简便的盖饭、馋人的甜米饭等各种各样的米饭，满足了米饭爱好者的多种需求，还附带介绍了煮饭小诀窍和食材小营养。本书首创了“傻瓜式菜谱“概念，即用一大勺、一小勺调味，使做菜立刻变得简单。
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