识茶•泡茶•品茶

图书标准信息

• 作者 杨学军 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2013-08
• 版次 3
• ISBN 9787506498647
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 12开
• 纸张 胶版纸
• 页数 156页
• 字数 200千字

【内容简介】

 两套精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界；四种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现，向大家展示泡茶全过程；七大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，带大家走进茶，了解茶；四十种佳茗从干茶、叶底、汤色三个方面为读者一一展现，邀大家一起来品茶、鉴茶和赏茶。

 

 

【作者简介】

　　杨学军，1968年出生于北京。自幼喜爱书画，毕业于中央工艺美术学院。对中国的茶文化有浓厚的兴趣，对茶叶的种植、生产、销售以及茶文化有独到见解。
　　2000年，从事茶叶工作及茶文化研究，足迹遍布全国各省。
　　2004年，在北京成立自己的一家茶楼——禅茗轩，和茶友一起习茶、斗茶，跻身为京城资深茶人之一，被国内人称为“茶人老杨”。
　　2005年，在西安成立第二家茶楼。
　　现居北京，在禅茗轩专门从事茶叶研究工作

【目录】

第一章 相逢何必曾相识--走进茶，了解茶
茶之缘
人生若只如初见--老杨与茶的缘分
茶之源
佳茗伯乐乃神农--神农与茶的奇缘
从煮茶到泡茶--饮茶习俗的演变
茶之效
保健功臣--茶多酚
防辐射专家--脂多糖
提神解乏--咖啡碱
美容养颜--维生素
保护牙齿--氟化物
消脂减肥--类黄酮
茶之存
茶叶罐贮存法
冰箱贮存法
暖水瓶贮存法
干燥剂贮存法
茶之类
按茶树品种分类
按产地取名分类
按干茶的形状分类
按茶叶的形态分类
按烘焙温度分类
按发酵时间分类
按茶叶采收季节分类
传统分类法之七大茶系
绿茶
红茶
乌龙茶
黄茶
白茶
黑茶
花茶
饮茶习俗
北京的大碗茶
潮汕的功夫茶
藏族的酥油茶

 

 

第二章 香茗袅袅亦醉人--识茶·鉴茶·赏茶
绿茶品鉴
西湖龙井
碧螺春
黄山毛峰
狗牯脑茶
太平猴魁
六安瓜片
信阳毛尖
庐山云雾茶
南京雨花茶
安吉白茶
红茶品鉴
祁门红茶
正山小种
金骏眉
滇红茶
宜兴红茶
乌龙茶品鉴
安溪铁观音
武夷大红袍
武夷肉桂
武夷水仙
凤凰单丛
冻顶乌龙
阿里山乌龙
黄金桂
白茶品鉴
白毫银针
福鼎白茶
黄茶品鉴
霍山黄芽
黑茶品鉴
宫廷普洱茶
六堡茶
生沱茶
……
第三章 众里寻她千百度--好茶当需好器沏
第四章 从来佳茗似佳人--恬淡唯美展茶艺
第五章 君子不可一日无茶--茶人老杨的健康茶生活