• 一本书看懂转基因
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一本书看懂转基因

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7.1 1.8折 39 九品

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作者林基兴 著

出版社上海译文出版社

出版时间2015-05

版次1

装帧平装

货号8978269780215595010

上书时间2024-12-18

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品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 林基兴 著
  • 出版社 上海译文出版社
  • 出版时间 2015-05
  • 版次 1
  • ISBN 9787532769124
  • 定价 39.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 264页
  • 字数 146千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】

  传统作物是不是转基因作物?到底存不存在“细菌基因”和“番茄基因”?转基因,到底改造了什么?转基因产品,需不需要标示?天然的食材,就一定是很好的吗?包括世界卫生组织和美国国家科学院等机构,多次声明:已经核准上市的转基因食品是安全的,风险并不比传统的非转基因食品高,但仍有许多转基因食品的反对者,其实,他们并不了解自己在反对什么。明显的例子是反对黄金米,其实这是第一种为拯救生命而研发成功的转基因作物。
  《一本书看懂转基因》细谈转基因和反转基因的来龙去脉,也说明食品安全的相关议题,以期望读者正确了解转基因的科学知识。

【作者简介】

  林基兴,台湾大学化工系学士,美国华盛顿大学工程博士。现任“行政院”科技会报办公室研究员,环保署“非游离辐射预警机制风险评估小组”主席,公益《科学月刊》社理事长,并在台湾大学化工所兼课。通晓法、德、俄、日、英语,著有《电磁恐慌》《为何害怕核能与辐射》。

【目录】
序曲山重水复疑无路
第一章人是过客,环境长存
生物来去,人类跃升
人口与农业“相互提拔”
生物的进化是必然现象
天择其实是军备竞赛
注重环保:皮之不存,毛将焉附
自然不等于道德
过客,请善待地球

第二章绝处逢生——分子生物学来相救
还原论已展现威力
基因是什么?
生物本来就共用DNA和蛋白质
没有所谓“番茄基因”或“细菌基因”
基因的改变是进化的基础
转基因的时代背景
转基因是什么?
老祖宗早就在从事“转基因”大业
所谓转基因,其实取之于自然
分子农场崛起

第三章转基因食物安全吗?
担心DNA作怪
“实质等同”观念
转基因产品需不需要标示?
背上“科学怪食”的辱名
你听过食品上喷洒病毒吗?
为何过敏?
转基因导致蜜蜂消失?
专题报道一:台湾的转基因现况

第四章合作代替对抗
该问“是否永续”,而非“是否有机”
“天然”的诱惑:当心中毒!
扯入宗教就吵不完
民众不必担心转基因混淆荤素食
其实要担心的是食品遭受外来污染
专题报道二:卫生福利部的叮咛

第五章基因流动与杂草问题
基因流动是什么?
防止基因流动的策略
“超级杂草”并没啥超级
转基因作物没比非转基因作物更伤环境

第六章反转基因的源头
预警原则是什么?
风险认知:应尽量用几率来表达
基因科学家的理性约束
“绿色和平”吹皱一池春水
不论事实如何,反转基因者就是反对
消费者的态度
欧洲为何有反转基因风潮?
转基因食品公民会议
专题报道三:转基因技术的其他妙用

第七章望风披靡与众口铄金
媒体的威力:风吹草掩
三代转基因作物各有目的
转基因更有利于开发中国家
反转基因者最爱传播的谣言
苏力菌的故事
大鼠被谁伤到?
玉米风波,乌龙连连
肯尼亚个案的省思:民生科技不敌政治
丑化转基因的例子:基因使用限制技术
留心知识产权问题
为何弄得只剩跨国大公司从事转基因?
民调的用字遣词,能操纵民意

曲终化作春泥更护花
不熟转基因科技者,请谨慎发言
误解科技的悲剧
渐露曙光:合作产生力量

浓浓的谢意
附录一:与转基因相关的世界规范
附录二:评估转基因安全性的技术细节
附录三:发表前再确认
附录四:参考文献
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