不失败的基础烘焙书

图书标准信息

• 作者 黎国雄
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2018-03
• 版次 1
• ISBN 9787538894080
• 定价 39.80元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 198页
• 字数 99999千字

【内容简介】

:
黎国雄主编的《不失败的基础烘焙书(精)》是烘焙教父黎国雄汇整多年烘焙心得，整理出的适合零基础烘焙爱好者学习烘焙制作的实用工具书，简单易懂，即使是初次接触也能轻松上手。从基础烘焙开始，一一详细介绍了不同品类的多款常见的烘焙美食，每个品种分材料、用具、烤制、制作过程等几个部分，并配有不同品种的制作要点。详细的步骤图解，看书就可以轻松做出好吃的点心，二维码视频教学，也方便目标读者阅读使用，现在就跟随本书，开始烘焙的靠前步吧。

【目录】

Part 1 烘焙入门烘焙常用工具烘焙基本材料烘焙基础技能给烘焙初学者的建议酱料的制作Part 2 趣味多多的造型饼干苏打饼干巧克力核桃饼干玛格丽特小饼干芝麻苏打饼干娃娃饼干纽扣小饼干黄金芝土苏打饼干奶香曲奇迷你肉松饼干心心相印饼干奶酥饼巧克力花式酥饼牛奶块香脆朱力饼椰蓉蛋酥饼干海苔肉松饼干巧克力奇普饼干浓咖啡意大利脆饼摩卡双色饼干牛奶棒布列塔尼酥饼蔓越莓酥条……Part 3 温暖健康的手撕面包Part 4 浪漫甜蜜的美味蛋糕Part 5 香滑可爱的精致小西点Part 6 5步速成的预拌粉烘焙
作者介绍

序言
Part 1 烘焙入门烘焙常用工具烘焙基本材料烘焙基础技能给烘焙初学者的建议酱料的制作Part 2 趣味多多的造型饼干苏打饼干巧克力核桃饼干玛格丽特小饼干芝麻苏打饼干娃娃饼干纽扣小饼干黄金芝土苏打饼干奶香曲奇迷你肉松饼干心心相印饼干奶酥饼巧克力花式酥饼牛奶块香脆朱力饼椰蓉蛋酥饼干海苔肉松饼干巧克力奇普饼干浓咖啡意大利脆饼摩卡双色饼干牛奶棒布列塔尼酥饼蔓越莓酥条……Part 3 温暖健康的手撕面包Part 4 浪漫甜蜜的美味蛋糕Part 5 香滑可爱的精致小西点Part 6 5步速成的预拌粉烘焙