• 菜市场的营养学
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菜市场的营养学

9969488041666150402

10.92 1.9折 58 九五品

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天津宝坻
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作者饶月娟、黄雅慧、高雅群 著

出版社电子工业出版社

出版时间2014-01

版次1

装帧平装

货号9969488041666150402

上书时间2024-12-11

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品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 饶月娟、黄雅慧、高雅群 著
  • 出版社 电子工业出版社
  • 出版时间 2014-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787121216091
  • 定价 58.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 312页
  • 字数 279千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
  宝宝成长所需要的所有营养素,全部蕴藏在菜市场里的蔬果蛋肉里,到底该怎么挑?怎么选?怎么搭配?才能让宝宝吃得安心又营养?由专业的营养团队三大院所四大营养师,联手打造辅食营养事典。《菜市场的营养学1:0~3岁宝宝辅食事典(全彩)》完整收录详尽的食物采买法则、婴幼儿饮食营养祕诀&搭配宜忌。只要跟着专业营养师一起做,就能养出健康聪明的宝宝!
【作者简介】
  饶月娟,台北市立联合医院仁爱院区营养师。

  张瑄筠,台北市立联合医院仁爱院区营养师。

  邱芳瑜,台北市立联合医院仁爱院区营养师。

  黄雅慧,台北市立联合医院和平妇幼院区营养师。
【目录】
[推荐序]让宝宝得到最可靠的营养,健康成长!
台北市立联合医院阳明院区院长杨文理院长
[作者序1]让宝宝赢在起跑点,养出聪明小孩黄雅慧
[作者序2]宝宝重要的成长期,让你不再手忙脚乱高雅群
[作者序3]最均衡最营养的宝宝辅食,自制才是王道吴雅惠
[作者序4]多胞胎、早产儿体虚多病?辅食吃对就完全没问题饶月娟

Part0基础知识篇
制作婴幼儿副食品须知
A.辅食的食材小叮咛!各阶段辅食的材料大小与烹调要点
B.新手妈咪必读!喂食副产品的4大阶段
C.每个时期添加辅食时可以使用以及必须慎选的食材
D.辅食的食材,选择当季的最好
E.婴幼儿为什么要吃辅食?
1.到底什么是辅食;2.辅食具备的4大功能;3.宝宝第一次吃食物时,一定要遵守的3大原则;4.不同时期的宝宝,要给予不一样的营养;5.当宝宝5~6个月,该怎么补充营养;6.当宝宝7~8个月,该怎么补充营养;7.当宝宝9~11个月,该怎么补充营养;8.当宝宝1岁~1岁半,该怎么补充营养

Part1基础概念篇
掌握好基础概念,营养学专家教你在家就能做出健康的婴幼儿料理
1-1新手父母看过来!让宝宝头好壮壮的
“主食与辅食”Q&A
1-2制作婴幼儿饮食的各种疑难杂症完全解决
1.不同阶段的宝宝,饮食摄取量也会有所差异;2.辅食的食材软硬与大小,父母要精准拿捏;3.用对方法估算辅食的份量,就算目测也OK
1-3自己熬高汤最安心!妈咪熬出好汤的必学秘诀
1.6大步骤,轻松熬出好汤头;2.6大鲜甜高汤当基底,宝宝营养没问题
1-4为宝宝选购安全无毒的餐具与用具
1.安全餐具该如何选择?2.必备用具功能与使用方式
1-5新手妈咪必学的正确保鲜术
1.妈妈自行制作辅食时,需要注意以下4点;2.妈咪一定要知道的4大必修技巧,让宝宝吃得健康又营养
1-6猪肉部位大不同,怎么选、怎么烹调,学问大

Part2分龄营养照护篇
针对不同时期宝宝所需营养,跟着专业营养师这样做就能养出健康聪明的宝宝
2-10~3个月的营养与照护
1.什么是初乳?初乳对宝宝为什么这么重要;2.适当的哺乳时期该怎么界定呢;3.一旦妈妈的母乳不足时,该怎么做才能让宝宝吃得饱又吃得好;4.怎么知道宝宝到底吃饱没?该如何调整半夜喂奶时间
2-24~6个月的营养与照护
1.这个阶段的宝宝一天的授乳次数该怎么拿捏;2.如何判别宝宝可以开始吃辅食了呢;3.这个时期的宝宝适合吃哪些辅食;4.开始添加宝宝辅食的10个注意重点
2-37~9个月的营养与照护
1.这个阶段的宝宝哺育重点是什么;2.这个阶段的宝宝辅食喂食,有什么需要注意的地方;3.要如何帮宝宝正确补充铁质和钙质呢
2-410~12个月的营养与照护
1.宝宝什么时候可以开始断奶;2.该如何顺利帮宝宝断奶;3.什么时候可以开始训练宝宝自己吃东西;4.宝宝什么情况算是营养不良呢;5.如何改善宝宝营养不良的状况;6.按月龄阶段的宝宝给予辅食的建议
2-51~2岁的营养与照护
1.1~2岁宝宝的饮食及料理的原则是什么;2.怎么让宝宝乖乖吃正餐呢;3.这个时期,父母一定要做的2件事;4.7个步骤,训练宝宝自己会刷牙
2-62~3岁的营养与照护
1.尽量每一餐的食物搭配要多元而丰富;2.造成挑食及厌食的4大原因;3.孩子挑食及厌食会造成哪些影响呢

Part3完全应用篇
营养学专家这样做适合6个月至2岁宝宝的57道健康饮食
3-1守护6个月至2岁的宝宝健康,父母应该知道的
辅食饮食宜忌Q&A
3-2适合6个月至两岁宝宝的健康饮食
白米:十倍粥、红薯麦片粥
燕麦:燕麦糊、水果燕麦粥
南瓜:南瓜牛奶糊、南瓜糙米浆
土豆:双色薯泥、土豆炖牛肉
番茄:番茄汁、双茄汁
胡萝卜:苹果胡萝卜泥、胡萝卜粥
豌豆:豌豆薯泥汤、豌豆糊
红薯:红薯糙米粥、红薯丸
莲藕:莲藕糊、莲藕肉泥
栗子:栗子米糊、栗子牛奶糊
西兰花:双花菜泥、西兰花奶泥
菠菜:菠菜胡萝卜泥、菠菜蛋豆腐
苋菜:苋菜面线、苋菜豆腐羹
圆白菜:圆白菜牛奶糊、圆白菜蛋花粥
猪肉:五彩肉丸、豆腐馕肉末
鸡肉:鸡肉南瓜腰果糊、翡翠鸡肉丸
牛肉:牛肉山药粥、牛肉海苔粥
鳕鱼:鳕鱼泥粥、鳕鱼豆腐黄瓜糊
鲔鱼:鲔鱼胡萝卜米糊、鲔鱼炒软茄
银鱼:银鱼糙米粥、银鱼面线糊
豆腐:蔬菜豆腐泥、豆腐山药泥
鸡蛋:蔬菜蛋花甘蓝粥、海鲜蒸蛋
苹果:苹果泥、苹果柳橙泥
香蕉:香蕉苹果牛奶糊、香蕉小米粥
梨子:梨子炖苹果、栗子梨
芭乐:芭乐柳橙汁
木瓜:木瓜奶昔、木瓜酸奶
柳橙:橙汁鱼片、柳橙汁
牛奶:南瓜牛奶鸡肉糊、酪梨牛奶

Part4完全实践篇
营养学专家教你做最适合两岁以上宝宝的50道健康饮食
4-12岁以上的饮食问题一箩筐,帮父母解决最头痛的
小麻烦Q&A
4-22岁以上宝宝的健康饮食
芦笋:凉拌芦笋、芦笋卷
番薯叶:香菇肉臊番薯叶
黄瓜类:黄瓜封、鲜翠巧达浓汤
洋葱:洋葱糙米粥、滑蛋洋葱
木耳:冰雪银耳、木须乌龙面
海藻类:海苔香松、紫菜蛋花汤
丝瓜:鲜味双瓜、丝瓜豆签羹
糙米:排骨糙米粥、福圆糙米粥
小米:鸡蓉小米粥、黄金米香酥
莲子:莲蓉香橙奶酪
菱角:菱角烧肉、菱角甜汤
红豆:红豆抹茶奶酪、红豆小汤圆
松子:水果松子冻
核桃:核桃南瓜糙米浆、番薯核桃红薯
南瓜子:南瓜彩松、南瓜煎饼
腰果:腰果肉片汤、腰果香蕉奶
芝麻:麻酱鸡丝面、枣泥芝麻糊
鲑鱼:鲑鱼炒饭、焗烤鲑鱼通心粉
肝脏:鸡肝猪肉堡
海参:发菜海参羹、香炒海参
蛤蜊:蛤蜊丝瓜、蒜香蛤蜊
蚵仔:莲子蚵仔汤、蚵仔豆腐
奇异果:奇异果丁、奇异果汁
葡萄:葡萄寒天果冻、葡萄冰沙
樱桃:樱桃奶冻
桂圆:红枣福圆茶、福圆莲子粥
枸杞:枸杞鲑鱼拌饭
黄豆:黄豆红薯浆、黄豆炖肉泥

Part5症状救急篇
宝宝常见症状的照护与饮食
5-1宝宝感冒时,你该怎么办
1.6个月以后的宝宝开始容易感冒;2.宝宝感冒的症状有哪些;3.宝宝感冒时,父母应该如何照护;4.感冒时,应该怎么吃比较好;5.预防宝宝感冒的5大方法
5-2宝宝发烧时的照护与营养补充
1.宝宝发烧的原因有哪些;2.发烧时,父母应该如何照护;3.宝宝发烧时,该怎么吃比较好
5-3宝宝咳嗽时,该怎么办?
1.宝宝咳嗽的症状有哪些;2.咳嗽时,父母应该如何照护
5-4宝宝过敏,该怎么办?
1.宝宝过敏的原因有哪些;2.过敏原可以分为以下3项;3.3岁以下的宝宝较易发生的过敏症有哪些;4.如何分辨宝宝是气喘,还是感冒;5.过敏时,该怎么吃比较好;6.预防宝宝过敏,日常生活应该注意哪些事项
5-5宝宝腹泻时,该怎么办?
1.宝宝腹泻的症状有哪些;2.宝宝腹泻时,父母照护5原则;3.宝宝腹泻时,怎么吃比较好
5-6宝宝肚子胀气时,该怎么办?
1.宝宝为什么会胀气;2.预防宝宝肚子胀气的方法;3.父母必学!帮宝宝消除胀气的腹部按摩法
5-7宝宝便秘时,该怎么办?
1.为什么宝宝会便秘;2.父母应该如何照护,才能改善宝宝便秘的状况;3.宝宝便秘时,该怎么吃比较好?
5-8宝宝经常吐奶,该怎么办
1.为什么宝宝会吐奶;2.吐奶的时候,妈妈应该如何缓解与护理;3.预防宝宝吐奶的方法

Part6食材应用篇
食材大变身,把孩子讨厌的食物变美味
茄子:酥炸茄子佐大根酱油、焗烤奶酪茄子
青椒:吐司披萨、青椒镶肉
南瓜:南瓜闷时蔬、焗烤奶酪鸡肉南瓜
番茄:果香茄片冷盘、番茄莎莎佐薯片
黄瓜:迷迭香酸奶小黄瓜、棒棒鸡丝
苦瓜:菠萝苦瓜鸡、破布子苦瓜蒸肉
秋葵:咖哩炒秋葵
胡萝卜:桂花拌胡萝卜球、椒盐拌红长
洋葱:酥炸洋葱圈
附录1食物成分换算表
附录2宝宝生病的饮食整理表
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