• 巧厨娘最爱家常菜
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巧厨娘最爱家常菜

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作者圆猪猪 著;美食生活工作室 编

出版社青岛出版社

出版时间2013-06

版次1

装帧平装

货号9982246536123514882

上书时间2024-12-22

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品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 圆猪猪 著;美食生活工作室 编
  • 出版社 青岛出版社
  • 出版时间 2013-06
  • 版次 1
  • ISBN 9787543693999
  • 定价 29.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 268页
  • 字数 350千字
  • 正文语种 简体中文
  • 丛书 巧厨娘系列.第2季
【内容简介】

  《巧厨娘最爱家常菜(第2季)》共分四篇分别是:第一篇烹饪技巧篇,常用刀工、常见食材挑选及处理……都是圆猪猪多年潜心研究的结晶。更实用,更有效!第二篇蔬菜、豆制品篇,清脆爽口的蔬菜,营养丰富的豆制品,简单的食材,简单的调味,掌握制作关键,做出的味道就是不一样!第三篇肉禽蛋、水产篇,您也是肉食动物吗?无肉不欢的您是否为没有可口的肉食而苦恼?跟着圆猪猪起来吧,包您吃得心满意足!第四篇主食篇,粉、饭、饼、面……南方的特色,北地的风味,一定有您中意的那款!第五篇拿手绝活篇,花椒油、剁椒、高汤、泡菜……这些我们习惯买来使用的食材,原来可以自己制作的,而且风味更加浓郁哦!

【作者简介】
  圆猪猪,一位热爱家庭、热爱美食的小主妇,2007年开始在搜狐网开设个人美食博客:圆猪猪的小厨房,2008、2009、2010连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号。现任《食品与生活》杂志专栏作者《贝太厨房》广州地区烘焙课老师
【目录】
Part1巧手慧心烹佳肴
烹饪技巧篇
常用刀功详解
常见食材的挑逸及处理
常用烹饪技巧
厨房里的小妙招
常用调味料换算表

Part2清新爽口,齿颊留香
蔬菜、豆制品篇
拔丝地瓜
红薯玉米羹
干煸土豆条
炝拌土豆丝
荷塘小炒
山药养生汤
椒丝腐乳炒通菜
香囟萝卜
干煸芹菜
腌酸辣萝卜
培根腰果沙拉
……
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