健身饮食的科学（第4版）

图书标准信息

• 作者 Susan Kleiner 著
• 出版社 科学技术文献出版社
• 出版时间 2020-04
• 版次 1
• ISBN 9787518981403
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 416页
• 字数 405千字

【内容简介】

这是所有健身者都能读懂并应用的科学饮食指南。

 

当你已经为健身花去大把时间、精力和金钱，为什么不花点时间关注一下自己的饮食，让健身事半功倍呢？你是否吃了大量蛋白质，但肌肉依旧生长缓慢？尝试过各种节食法，但体脂不降反升？食欲不振或暴饮暴食？运动时提不起劲，休息时很难恢复？还不了解胰岛素和生长激素的作用？所有这些有关运动营养学和人体代谢的困惑，本书将为读者清晰解答。

 

市面上的健身补剂越来越多，它们真的安全、有效吗？到底要不要吃补剂，该吃哪些补剂？本书提供了充实、可靠的补剂信息，让读者可以做出理性的选择。

 

无论是保持身材、增肌、减脂、提升体能，还是参加比赛，针对不同的健身目标，本书推荐了个性化的饮食计划和菜单，便于读者自主选择食物和用餐方式，不受时间、地域和饮食习惯的限制。

 

当读者掌握了吃什么、怎么吃，以及什么时候吃，理想身材就指日可待了。

 

【作者简介】

:
    苏珊·克莱纳博士（注册营养师、认证营养专家）是运动营养学界的巨擘，她对健美运动员肌肉生长、力量和爆发力的营养需求进行了开创性的研究。她是国际运动营养学会（ISSN）的联合创始人和成员，也是美国营养学院（ACN）的成员。她是美国运动医学会（ACSM）和美国国家体能协会（NSCA）的会员。她创立国际知名的营养咨询公司High Performance Nutrition，还担任过多支顶尖球队、多位奥运冠军和奥赛冠军的营养师。至今她已出版过10部运动营养学专著。

【目录】

部分 理论基础

章 为力量而吃

什么能

什么是肌肉燃料

力量训练者的营养原则

蛋白质、力量、

揭秘补剂与功能食品

素食者如何进行健身饮食计划

你处于哪一阶段

第2章 生成肌肉

蛋白质与

蛋白质与燃脂

蛋白质与力量训练表现

适时摄入蛋白质的好处

警惕高蛋白质、低碳水化合物饮食

鱼肉蛋白

红肉

进行无肉饮食与保持肌肉发达

蛋白质品质和种类

蛋白质的结

……