亲切的手作美食

图书标准信息

• 作者 莉莎 著
• 出版社 浙江科学技术出版社
• 出版时间 2015-03
• 版次 1
• ISBN 9787534163623
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 173页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　从前，社会还没有进入什么都可以买到的时代，手作美食是一种最基本的生活方式。提到手作美食，总是会让人想起奶奶厨房里那一罐醇香的豆瓣酱，想起小时候逢年过节大人们忙活的各种美食，想起窗台晒着的最简单的食物的味道，想起妈妈藏在被窝中的醇香酒酿。这些美食接着地气，连着文化，带着亲情，存在于我们每一个人的记忆中，它的意义远远超过了我们的味觉感受，每每想起，心中总会泛起层层的暖意。
　　《莉莎美食：亲切的手作美食》将手作美食的场景分为三个部分：居家手作食材、记忆中的手作美食和手作休闲西点。在这里，莉莎用她的双手，制作出一道道我们早已习惯商品化的美食。希望看到《莉莎美食：亲切的手作美食》的你，也赶紧行动起来，一起加入手作美食的队伍吧。

【作者简介】

　　　　莉莎，优雅、明媚的天秤座女人，美食的忠实追随者，喜欢旅游，喜欢摄影，当然还有她一直都追求的厨艺。

【目录】

Part1居家手作食材——体会近距离的美好
晾晒出好昧
美味虾干
虾干咸肉蒸娃娃菜
冻米
冻米糖
海鲜锅巴
手酿，最美妙的滋味
甜酒酿
酒酿卤鸭
自酿干红葡萄酒
腌渍，时光制作的美味
泡菜
酸豆角
酸菜米粉干
肉末酸豆角
豆趣无穷
豆腐
煎豆腐
美味豆花
炒豆渣
时蔬豆腐排
红豆
糯米素烧鹅
白豆沙
白豆沙蛋黄冰皮月饼
自发豆芽
凉拌芥末秋葵豆芽
阳台，我的厨房后花园
薄荷
薄荷手撕鸡
九层塔
九层塔三杯鸡翅
果色缤纷好滋味
草莓酱
金橘酱
青梅酱
糖渍橙皮
糖渍金橘

Part2记忆中的手作美食——品味永远的好味道
过年的味道
八宝饭
黑芝麻核桃糖
沙琪玛
开口笑
芝麻薄脆
糖霜花生
紫薯松糕
传统节日，好昧连连
清明团子
立夏乌米饭
传统广月
斑斓冰皮月饼
蛋黄酥
双色紫薯酥
双色汤圆
老底子的味道
桃酥
鸡仔饼
桂花糯米糕
空心麻球
椰香黄金糕
榨菜鲜肉月饼
酸梅汤
果子露

Part3手作休闲西点——给心情放个假
一个人的烘焙时光
玛格丽特饼干
奶油焦糖酱
焦糖杏仁饼干
巧克力水果华夫饼
舒芙蕾蛋糕
橙香磅蛋糕
玛德琳
橙香杯子蛋糕
威风蛋糕
奶油水果威风蛋糕
香橙威风卷
黑森林蛋糕
慢悠悠的下午茶
杨枝甘露
酸奶芒果布丁
芒果班戟
焦糖布丁
奇异果冰淇淋
蒜香面包
甜美石榴汁
浓香玉米汁
黄瓜香梨苦瓜汁