日日物事

图书标准信息

• 作者 叶怡兰
• 出版社 贵州科技出版社
• 出版时间 2021-04
• 版次 1
• ISBN 9787553208701
• 定价 78.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 896页
• 字数 551千字

【内容简介】

家的三部曲是华语区著名饮食旅游生活作家叶怡兰的代表作。从家装设计、一日三餐到锅碗瓢盆，作者与读者大方分享“修炼”二十余年的生活理念与秘笈。从生活的需求与体悟出发，打造理想的家。

   《日日物事：叶怡兰的用物学》
   什么是简约但不简单的基本款？
  什么是能走入日常、丰富生活，真正需要的好器物？
  想要的东西这么多，究竟该如何取舍？
  《日日物事》
  收录饮食旅游生活作家叶怡兰20年间的选物用物心得，从筷架、杯垫的选择，到餐具的搭配、各式酒杯的用处，乃至作者的美学师承。《日日物事》不仅写物，更写出了作者在与器物的日日相处中获得的对人与物之缘的理解和体悟。

   《日日三餐，早·午·晚》
  本书是叶怡兰20余年来自家三餐的厨房日志。全书以日记的形式收录了600多道主餐、佐菜、小点、饮品、餐酒、烘焙……
  本书的灵感素材来源于作者每日贴在抽油烟机上的料理备忘录和餐桌随笔，以及6000多个日夜积累而成的家庭食谱，大到名厨料理法门，小至随手混煮，作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的独家风味搭配诀窍，家常材料的成菜概念，季节食材的料理方式，按人均主题准备家宴，厨事经验和独门诀窍全都用心记录在册。
  《家的模样（新版）》
  “设计师能否满足房主的需求，设计出好住又好看的家？”“如何运用家居设计，让日常生活更方便？”“照片里那种好看的家，真的可以实现吗？真的好用吗？”这些装修与生活中的疑问，台湾名作家叶怡兰都在这本书中做出了回答。
   台湾饮食旅游生活作家叶怡兰，首度敞开私宅，以文字与照片，与读者分享长达一年的改造“理想之家”圆梦全记录，细述设计如何让生活变得更好。从生活的需求与体悟出发，一步步打造实用舒心，兼具审美功能的理想家宅。

【作者简介】

叶怡兰  饮食旅游生活作家，“Yilan美食生活玩家”网站创办人。开设“PEKOE食品杂货铺”。

很早就决定以“享乐”为终身志业，并坚持相信，真正的“享乐”，不是短暂的炫惑声色之娱，也不是一味金钱或地位的堆积；而是须得认真地涉猎、深度地累积，须得花些时间花些工夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切长长久久地感到喜悦与欢愉。

写作与研究领域横跨饮食文化与趋势、食材、茶、酒以及旅馆与生活美学。著有《日日物事》《日日三餐，早·午·晚》《寻味·红茶》《食·本味》《好日好旅行》《终于尝到真滋味》《隐居·在旅馆》《极致之味》《享乐·旅馆》等书。文字与摄影作品散见各大中文媒体。

 叶怡兰微博地址：http://www.weibo.com/yilanyeh

【目录】

《日日物事：叶怡兰的用物学》物用即美—我的器物心法

第一章 食之器

我是直纹“控”

热带风土，冲绳陶器

过去现在，北欧之爱

不成套不成对，饭碗

难得缤纷，“碗公”

应无所住而生其心，汤碗

不圆的盘之必要

西式汤盘不装汤

如画。圆平盘

水果皿，与盅

小碟小皿乐趣多

简单为美，筷子

应更洒脱，筷架

基本款之为用

日用之器，平实为好

问名

第二章 饮之器

一路走来，红茶壶

刚刚恰好，一人茶壶

且掬一壶清凉

咖啡壶，原来光是这样就可以

东方杯盛西式茶，绿茶杯喝红茶

踏实日常，马克杯

红茶的杯、咖啡的杯

咖啡，来一碗

恋上，荞麦猪口

杯垫之必要

情味温润，茶托盘

玻璃杯，浅酌就好

化繁为简，葡萄酒杯

讲究与任性之间，威士忌杯

极简就好，调酒工具

第三章 厨之器

就要单手锅

器之为用，土锅

我的，黑漆漆铁锅三兄弟

生活的痕迹，珐琅的颜色

烤盘，直火之必要

必先利其器

我爱木铲

数大为用，料理匙筷

筛与滤之多样必要

盛、量、分、倒，片口与量杯

锅垫，勇壮为上

大盆小钵用处多

装罐上瘾

分装成癖

那些，派不上用场的“专用”工具们

返简归朴，烘焙工具

厨房里的分秒

第四章 日用之器

桌花，宛若在原野中绽放

“园无为而冶”

光阴哪！请你慢慢走

各安其位，面纸盒套

除旧布新，桌历

十年如一日，白色记事本

铅笔人生

用与无用，书签

彷佛被温暖拥抱

身不离袋

总是老的好

猫玩具的逆袭              

《家的模样：新版》        

Ⅰ　缘起　　

家的模样，生活的模样

Ⅱ　态度　　

开阔透亮，光、景与风之必要

我爱厨房：好个，贪婪之岛

我爱厨房：愉快哼唱与自在烹调的地方

我爱厨房：关于，我的泡茶角落

客厅？不，是起居室

好生奢华，我的书房

浴室，治愈享乐之必要

说说，我的七大收纳心法

关于，断舍离以及其他

冬暖夏凉之必要

地与天，高度高度

关于，家的风格

说说，我的“恐色症”

旧家具，新回忆

且拥，一萦萦晕黄暖亮

Ⅲ　细节　　

01　玄关

02　冬期限定

03　痕迹

04　远望

05　藏起来

06　秘密十二格

07　电视餐

08　方寸庭园

09　露出来

10　风来

11　粉红不要

12　随手抓

13　蒸笼之必要

14　布巾的归属

15　双槽

16　琳琅满目

17　酒藏

18　酒鬼专属

19　分开工作

20　壁毯

21　数码时代

22　榻榻米下

23　左与右

24　怕光

25　储、藏

26　瓶瓶罐罐

27　沐浴小风景

28　洗脸台下

29　暂放

30　微夜光

31　一间多用

32　猫道

Ⅳ　过程　　

改造日记，从原点到圆满

Ⅴ　对话　　

需求所在，生活感之所在 房主VS.设计师：叶怡兰、李静敏对谈                        

 

《日日三餐，早·午·晚》

自序

在家里吃，舒服多了！

所谓家常菜，就是把食材好好煮熟

——我的厨房心法

PART 1 　早

早饮

早午餐＆早餐

PART 2  午

干拌面

炒米粉＆米粉汤

炒面＆干烧面

煨面＆汤面

汤面线

乌龙面＆汤素面

凉面

快煮面

意大利面

面包餐＆三明治

咸粥＆清粥

午点

夏日冰沙

 PART 3　晚

凉拌菜

豆腐豆皮豆干

卤煮蔬菜

炒煎蔬菜

玉子烧＆蒸蛋

鱼鲜料理

炊饭

盖饭

快手咖哩

锅料理

地中海式烹海鲜

肉料理

烤蔬菜

炖饭

调酒

PART 4　厨事

厨事

季节

家常菜宴客法

自煮独食

面包比萨，揉？不揉？

常备饼干

剩菜再利用

果物

厨事记