四季家之味

图书标准信息

• 作者 韩良忆
• 出版社 磨铁·文治图书/北京联合出版公司
• 出版时间 2017-05
• 版次 1
• ISBN 9787559600301
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 240页

【内容简介】

★台湾作家韩良忆的四季饮食札记，美食作家殳俏、欧阳应霁有味推荐！
★23篇四季饮食美文 + 44道中西私家菜谱 + 24节气精致生活指引
★把握季节，珍惜日常，学会用朴实的方法厚爱自己和家人
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这是一本能给你满满幸福感的书，于做饭这件小事上体悟活着的意义。一年三百六十五天里韩良忆最珍惜傍晚时光，这个时间她专心下厨，抛却烦恼和杂念，一心一意料理手边的食材，为家人提供顺应节气的美味佳肴。
从今天起，让四季时光与餐桌上满溢的香气，氤氲成最美丽的风景。这本书让你静下心来为家人

【作者简介】

韩良忆：作家、生活美食家，曾旅居荷兰，现定居台北，云游四海。喜欢简单的生活，认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。著有《吃东西》《在欧洲，逛市集》《韩良忆音乐厨房》《我在法国西南，有间小屋》《我的托斯卡尼度假屋》《在郁金香之国小住》《地址：威尼斯》《四季家之味》等。

【目录】

楔子
我爱厨房 018
忙碌煮妇救星 022
◊ 不油炸的狮子头
◊ 鲑鱼肉燥
◊ 照烧风味鲑鱼盖饭
◊ 基本款西红柿酱汁
◊ 意大利西红柿肉酱
◊ 西红柿辣味鸡肉面
◊ 从意大利到墨西哥的辣豆肉酱
春肴part1
蒸了一条鱼 034
◊ 破布子蒸鱼
春天就该吃韭菜 039
◊ 韭菜鸿喜菇炒肉丝
◊ 苍蝇头
美味及时尝 044
◊ 柠檬牛油煎鱼
◊ 橄榄油封鲔鱼
春天的颜色 051
◊ 速简版普罗旺斯炖菜
◊ 鲑鱼栉瓜面
春光无限好 057
◊ 白芦笋拼火腿和煮蛋
二 月 ………… 一口咬下春天 061
三 月 ………… 春初食早韭 064
四 月 ………… 卷起春天，包起回忆 067
夏至part2
夏至一碗面 072
◊ 寒凉面（韩式冷面）
◊ 家常酸辣凉面
姜姿为何张扬 078
◊ 子姜肉丝
台风来了 082
◊ 焖炒黄豆芽
夏日，如何煮饭而不流汗 085
◊ 欧式蛤蜊香肠烤鱼
逐臭之夫在我家 089
◊ 香干糯米椒
五 月 ………… 食瓜过夏 093
六 月 ………… 好不好吃，身体知道 096
七 月 ………… 三伏酷暑养生粥 099
秋馔part3
秋栗飘香 104
◊ 砂锅栗子饭
秋天滑下肚 100
◊ 银耳枸杞桂圆汤
台湾厨房里的意大利青酱 111
◊ 热内亚青酱
◊ 青酱拌面
◊ 青酱奶油鸡肉
秋天的傍晚 118
◊ 蜂蜜柠檬烤鸡腿
◊ 希腊式黄瓜优酪色拉
◊ 马铃薯色拉
周末熬汤乐 125
◊ 日式昆布柴鱼清汤（出汁）
◊ 鸡骨高汤
◊ 猪骨高汤
◊ 蔬菜高汤
八 月 ………… 清心过处暑 129
九 月 ………… 白露秋桂香 132
十 月 ………… 霜降食柿 135
冬膳part4
一个人的疗愈锅 140
◊ 疗愈的锅烧面
怀乡的滋味 143
◊ 抱子甘蓝栗子马铃薯烩猪肉
天冷，喝碗汤 146
◊ 姜汁咖喱胡萝卜番薯苹果汤
◊ 冬暖夏凉的花椰菜汤
◊ 蒜味马铃薯浓汤
一起来做一顿双人晚餐 153
◊ 约柏的烤蓝纹奶酪甜菜头马铃薯
◊ 女主人的红酒牛肉
◊ 男主人的焖烤苹果甘蓝
冬日最灿烂的颜色 161
◊ 油渍半干小西红柿
闲来做炖饭 165
◊ 蕈菇意大利炖饭
◊ 暗黑炖饭
十一月 ………… 吃萝卜的好日子 170
十二月 ………… 圆满过冬至 173
一 月 ………… 寒冬里的米糕糜 176
后记 179