妈妈手工坊：健康无添加的手工面包

图书标准信息

• 作者 王森 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2013-12
• 版次 1
• ISBN 9787543698529
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 188页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 妈妈手工坊

【内容简介】

　　《妈妈手工坊：健康无添加的手工面包》收集100余款手工面包，既包含简单易操作的基本面包，又包括适合具有一定基础的爱好者制作的调理面包。书中含12款用手机二维码和亿拍软件可以看到的详细制作视频。
　　《妈妈手工坊：健康无添加的手工面包》最重要的特色在于健康无添加，并以“心语和DIY”为主题，做面包的同时，体会作者淡淡的小心情。

【作者简介】

　　王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化地运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
　　他已从事西点技术研发20年，教学培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专家，他著有《简单温馨蛋糕裱花》《十二生肖蛋糕裱花》《甜蜜浪漫手工巧克力》《时尚前卫分子美食》《蛋糕裱花大全》《超人气，易上手——炫酷冰饮·冰点·冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》等几十本专业书籍及光盘。他善于创新，才思敏捷，设计并创造了中国第一个巧克力梦公园，这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。

【目录】

Part1零基础也会做面包
（一）面包的基本分类
（二）制作面包所需要的材料
（三）制作面包的常用工具
（四）制作面包的基本步骤
（五）烤面包答疑

Part2基本面包篇
阿尔卑斯
德式牛奶面包
红豆相思圈
红豆面包
葡萄干小餐包
花生朵朵面包
栗子面包
蔓越莓杏仁面包
抹茶红豆面包
巧克力炭烧面包
杏仁麦香面包
菠萝包
白色恋人
大理石华尔兹
健康坚果面包
抹茶巧克力面包
紫薯沙拉面包
法式牛角
芝士面包
香蕉面包
芝麻奶酪包
白芝麻面包
咕咕酸奶包
贝果
德国碱水面包
法式米果面包
欧式黑啤面包
牛奶哈斯
牛奶柠檬包
养生面包
法式甜面包
洋芋芝麻面包
法式可丽饼夹心面包
法式蒜香面包
法式拖鞋面包
胚芽棒
法式麦穗
法国麦穗面包
法式酥皮面包
法式茄巴塔
法式乡村
法式香肠面包
法式香榭
脆皮面包棒
山药可颂
迷你巧克力杏仁可颂
迷你香橙杏仁可颂
……
Part3调理面包篇