工夫茶

图书标准信息

• 作者 叶羽晴川
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2005-01
• ISBN 9787501947188
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他

【内容简介】

工夫茶，烹制之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致。

工夫茶所用的茶叶只限于乌龙茶。
乌龙茶主产于我国福建、广东、台湾三省。
一般将乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙以及台湾乌龙冲泡工夫茶习惯上以福建乌龙为上，选用武夷岩茶或闽南溪茶，广东潮州的凤凰山生产的乌龙茶，是潮人和东南亚华侨喜好的茶品，台湾所产乌龙茶是乌龙茶中发酵程度最重的一种，最接近于红茶，其中不乏品质精良者，在国际市场上享有盛誉，亦是冲泡工夫的佳茗。

我国福建、广东、台湾三省的人们，都喜欢饮乌龙茶，特别是闽南人、广东潮汕人饮乌龙茶

【目录】

一 何谓工夫茶
1 “工夫茶”还是“功夫茶”
2 工夫茶溯源
3 附：工夫茶文献辑
二 工夫茶的魅力
1 工夫茶是人情
2 工夫茶之境界
3 工夫茶之美
4 工夫茶之趣
三 工夫茶的茶叶
……
四 工夫茶的茶具
……
五 工夫茶的冲泡
……