餐桌上的普罗旺斯

图书标准信息

• 作者 [法]乔鹿
• 出版社 陕西师范大学出版社
• 出版时间 2006-02
• 版次 1
• ISBN 9787561326701
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 151页

【内容简介】

一提到普罗旺斯，必定会联想到阳光下一片片随风招展的紫色薰衣草花田，一座接一座结实累累的葡萄园与小酒庄，种类繁多的各式香料，和作家彼德·梅尔笔下充满人情味的敦厚民风……在这个深受上帝眷顾的福地里，一切都让人醉心神往。 　　

  本书从一位中国友人到普罗旺斯拜访作者开始，记录了十二个月来乔鹿带着友人发现和探索普罗旺斯当地风俗民情与各式地中海料理的故事。散文式的主文中穿插着美食的典故介绍与食谱，让读者在阅读的同时，也能亲身体会料理普罗旺斯美味的乐趣。或许我们没有机会生活在普罗旺斯，但却能藉由一本书体验法国南方充满温度的迷人风采。

【作者简介】

乔鹿，一个从小在普罗旺斯文化熏陶下成长的法国人，喜爱美食的他曾在蔚蓝海岸拥有过一家面海的餐厅。

【目录】

前言

五月

　连拿破仑也叫好

　星期天，烤肉天

　普罗旺斯香料的真相

　马悍沟炖鸡

　普罗旺斯烤西红柿

六月

　一起来杯餐前酒吧

　受难日里的必备主菜

　普罗旺斯料理现正流行

　海鲜蛋黄蒜泥酱

　老男孩的玻璃瓮

七月

　２７度的美丽邂逅　

　盛夏的海之味

　薰衣草的甜蜜意外

　七月的普旺斯节庆

　尼斯色拉

　洋葱淡菜

　薰衣草牛奶布丁

八月

　地中海艳阳下的边野宴

　黑橄榄泥酱和鳀鱼泥酱

　歌剧、厨师与女伶

　大口喝汤的满足

　沙拉酱醋三明治

　黑橄榄泥酱

　鳀鱼泥酱

　橄榄油腌甜椒

　罗勒豆子蔬菜汤

九月

　舅公的秘密

　爱情苹果

　普罗旺斯的色彩就在餐桌上

　总烩野菇

　西红柿酱汁

　普罗旺斯什锦炒蔬菜

十月

　今天打猎去

　剩菜文化

　好一朵美丽的茉莉花

　普罗旺斯红酒煨牛肉

十一月

十二月

一月

二月

三月

四月

后记