汪曾祺《人间滋味》

图书标准信息

• 作者 汪曾祺
• 出版社 读者出版社
• 出版时间 2021-10
• 版次 1
• ISBN 9787552706536
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 248页
• 字数 150千字

【内容简介】

《人间滋味》分为“安身之本 必资于食”“肉食者不鄙”“吃喝门道 贵在讲究”“四方食事 明心见性”四个章节，精选汪曾祺 近40篇 与食事相关的代表作，呈现汪曾祺数十年散文创作的精华。
   在作者笔下，无论是家常妥帖的菜式，还是浓墨重彩的味道，都有一份地气、烟火气与人气萦绕的鲜活，既有美食饱腹的世俗之趣，也有从凡俗的吃食中传达出的清俊、淡雅的生活态度和生命意识。走进汪曾祺的吃食世界，便仿佛被松弛和温暖包裹，一边感受着官能的饱饫，一边静静撷取珍重之物安放心底。
   生活是美好的，人是有诗意的。让艺术以生活之态，慷慨地融入文字，以抒情的笔调叙述永不过时的人文关怀，此间有真趣，格调与新意都尤胜想象。

【作者简介】

  汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，中国当代小说家、散文家、戏剧家，京派作家代表人物，师从沈从文先生，被誉为“中国后一个纯粹的文人”。他的文字调和了时代的不羁与刚性，余味温雅、甜熟而平稳。书卷气浓而不酸腐，独立味重而不闭塞，是心性之挥洒，亦是对自我的无上坦诚，体现了知识分子与潮流并行的浪漫主义生存哲学。

【目录】

一 安身之本 必资于食

五味 002

葵·薤 007

故乡的食物 013

故乡的元宵 029

故乡的野菜 033

豆腐 039

豆汁儿 047

干丝 049

马铃薯 052

沽源 056

萝卜 061

菌小谱 067

韭菜花 073

食豆饮水斋闲笔 076

蚕豆 087

家常酒菜 091

烟赋 096

二 肉食者不鄙

肉食者不鄙 106

手把肉 111

贴秋膘 116

鳜鱼 120

鱼我所欲也 123

寻常茶话 127

泡茶馆 134

面茶 144

三 吃喝门道 贵在讲究

吃食和文学 148

宋朝人的吃喝 158

食道旧寻

——《学人谈吃》序 161

王磐的《野菜谱》 168

《吃的自由》序 172

作家谈吃集

——《知味集》后记 176

《旅食与文化》题记 181

四 四方食事明心见性

四方食事 184

草巷口 193

昆明的吃食 198

昆明的果品 208

昆明菜 214

栗子 224

采薇 227