汤补100锅

图书标准信息

• 作者 李蔓荻、张小勇 著
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787538148442
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 96页
• 字数 100千字
• 丛书 健康滋补系列

【内容简介】

汤，人类最廉价的健康保险！《汤补100锅》由首都保健营养美食学会执行秘书长林文杰特别推荐。“民以食为天”、“医食同源”，古今同此一理。从上古至今，人们一直在不断研究和探索”吃什么”和“怎么吃“及饮食与滋补健康的关系。国人在饮食的”美”上是下足了功夫，“营养不足”、“营养过剩”或“营养不科学合理”同样都会引起身体健康问题，饮食中大有学问。《汤补100锅》在众多同类的时尚书籍中，独树一帜，以个性化的风格悄然形成了一部较为新鲜的良作，跳出了仅仅教人做菜的俗套，将医学科学分析，营养普及知识和烹调技艺相结合，将祖国医学宝库中的重要财富——中医理论引入其中，并以深入浅出的科普语言讲述了深奥的理论，介绍了许多营养学新知识、新理念、新信息、颇具新意，具有较强的针对性和实用性，在介绍菜肴的营养特点和保健功能方面尤为精道。《汤补100锅》与时代同步，在现代科技的基础上审视我们的饮食”美”，帮助更多的人树立科学的生活观，使人们的生活健康、时尚。

【目录】

汤——人类最廉价的健康保险
PART1素羹汤
1海带山药绿豆汤
2百年好合汤
3葱豉豆腐汤
4五果冰糖羹
5香菇竹荪汤
6苘蒿粉丝汤
7山药杏仁玉米汤
8红枣木耳汤
9西红柿青豆汤
10海虹香菇木耳汤
11银耳香菇汤
12鲜蔬菜浓汤
13莼菜白玉西红柿汤
14玉米须海带汤
15南瓜芋头煲
16黄豆芽猪血汤
17冬菇苋菜汤
18红枣冬瓜仁汤
19白菜山药萝卜汤
20茭白芹菜汤
21紫菜荸荠豆腐汤
22芦笋薏仁汤
23枸杞蛋汤
24蛋蔬鲜汤
PART3鸡鸭汤
25苹果干贝鸡汤
26蛤蜊冬瓜鸡汤
27苦瓜菠萝炖鸡汤
28酸菜姜鸭汤
29香菇竹笋鸡汤
30酒酿鸡腿汤
31酸甜老鸭汤
32三仁煲老鸭
33萝卜丝鸡茸羹
34木耳酸辣鸡茸羹
35老鸭玉米棒汤
36滋润鸭汤
37红枣白果炖乌鸡
38芡实牡蛎老鸭汤
39醋椒鸭架汤
40银花水鸭汤
41酸萝卜老鸭汤
42红豆乌鸡补血汤
43木耳酸辣鸡丝羹
44冬瓜芥菜老鸡汤
45菊花乌鸡汤
46猴头菇黄芪鸡肉汤
47乌鸡绿豆汤
48西洋参炖鸡汤
49红枣莲子鸡腿汤
50笋鸡银芽汤
PART3肉骨汤
51海带排骨汤
52五色彩蔬汤
53红烧牛肉汤
54木瓜排骨汤
55荷叶莲藕排骨汤
56鹅血肉丝豆芽汤
57红糟羊肉汤
58芦笋魔芋排骨汤
59花生芝麻核桃猪骨汤
60雪梨苹果瘦肉汤
61西红柿咸肉汤
62萝卜牛腩汤
63芙蓉火腿汤
64菠菜牛骨汤
65桂圆牛骨髓汤
66山杞炖兔肉汤
67萝卜羊肉汤
68当归党参陈皮瘦肉汤
69冬瓜猪排凤爪汤
70山药羊肉鲜奶汤
71冬瓜薏米瘦肉汤
72羊腿骨红枣汤
73栗子凤爪排骨汤
74黄豆干贝兔肉汤
75二瓜脊骨汤
76佛手核桃瘦肉汤
PART4鱼鲜汤
77甘麦红枣鱼汤
78南瓜鲜虾浓汤
79双仁鱼头汤
80紫苏鱼片汤
81黄豆文蛤汤
82鲫鱼煲胡萝卜
83芋头鲫鱼汤
84黑鱼山药汤
85银耳银鱼羹
86泥鳅豆腐汤
87浓汁鲤鱼汤
88南瓜草鱼汤
89鱼米羹
90莼菜黄鱼羹
91上汤双色墨鱼丸
92苹果炖鱼汤
93海参里脊汤
94丝瓜牡蛎汤
95菊花鱼片汤
96归地海参汤
97鳝鱼枸杞银耳羹
98紫菜蛤肉汤
99黑鱼玉兰豆苗汤
100米汤鲈鱼