经典家常小炒

图书标准信息

• 作者 尚锦文化 编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 3
• ISBN 9787506471442
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 255页
• 字数 240千字

【内容简介】

我国是美食之国，炒，是我国区别于很多国家美食烹饪的一种方式，也是我国人们最爱最常用的烹饪方式。《经典家常小炒（第3版）》延续了前两版的物美价廉、菜品丰富，近800道家常小炒，以不同的主食材分类，查找方便，让你一册在手，选菜无忧。全书图文并茂、做法详细，指导性强，让您在家也能品尝到餐馆的美品。

【目录】

猪肉
肉末苦瓜
银芽里脊丝
鱼香肉丝
青椒肉丝
韭黄肉丝
肉丝炒如意菜
橙汁肉丝
茶树菇炒肉丝
京酱肉丝
韭黄红椒肉丝
菠萝炒肉
毛豆红椒炒肉丝
海菜炒肉丝
冬笋炒肉丝
尖椒肉丝
香辣肉丝
芫爆肉丝
土豆炒肉丝
炒肉丝拉皮
蒲公英炒肉丝
三色肉丝
醋熘木须
肉丝干张
木耳炒肉片
榨菜炒肉丝
肉片鸽蛋烧甘蓝
彩椒肉片
麻花炒肉片
肉片炒西葫芦
荷兰豆炒肉片
菜花肉片
老北京滑熘肉片
山药炒肉片
茭白炒肉丝
滑炒肉片
锅巴肉片
土豆炒肉片
红烧乳肉
豆干青蒜炒肉片
黄瓜熘肉片
香椿炒里脊片
车鹏里脊丝
木耳炒肉丝
干锅菜花
红酒里脊
青椒里脊丝
软熘里脊
里脊丝炒芦蒿
肉粒豌豆炒番茄
蚂蚁上树
黄豆疙瘩丝
虎头肉丁
腐竹烧肉
雪里蕻炒肉末
口袋豆腐
肉末橄榄四季豆
干豆角烧肉
肉米浮香
香辣肉末雪里蕻
酸豆角炒肉末
元宝肉
干煸五花肉
黄花菜炒肉丝
鱼香茄子
香辣回锅肉
葱香回锅肉
回锅肉
又烧肉
西兰花回锅肉
木樨肉
兰花干烧肉
坛子肉
干锅茶树菇
农家小炒肉
干煸四季豆
……
牛肉·羊肉
鸡·鸭·鹅
鱼
虾·蟹
贝类
叶类蔬菜
花果类蔬菜
根茎类蔬菜
菌类
豆制品
其他