美味餐厅菜一次学回家（炒、炸、煎、蒸、煮……各式菜肴应有尽有！详细配料、深度解析，尽显餐厅料理真功夫！）

图书标准信息

• 作者 杨桃美食编辑部 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2015-07
• 版次 1
• ISBN 9787553744810
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 260千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 食在好吃

【内容简介】

　　各大城市餐厅饭馆满街林立，每到假日全家大小总爱一起上餐厅吃一顿丰盛的午餐或晚餐，无论是利落又下饭的快炒料理，还是飘香又入味的炖煮料理，餐厅大厨做的菜肴就是让人难以忘怀。
　　来看看餐厅菜跟家常菜有什么不一样吧！《美味餐厅菜一次学回家（超值版）》特别收录餐厅热门调味酱TOP7，学会这些酱料，拿来做菜不仅方便又味道很好；另外还有不能错过的多道餐厅美食精选，告诉你料理色香味俱全的做法和配方；还有开胃的凉拌料理，一口接一口，令人赞不绝口。一共300多道让人食欲大开的餐厅菜，一天学一道，抓住家人的胃也抓住家人的心，从现在开始，让你爱的每个人都乖乖准时回家吃饭！

【作者简介】

杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

【目录】

PART1餐厅料理好美昧
炒炸煎烤
回锅肉
客家小炒
香槟排骨
糖醋排骨
橙汁排骨
干锅排骨
椒盐排骨
蜜汁排骨
京都排骨
椒盐排骨酥
橙汁肉片
京酱炒肉丝
绿豆芽炒肉丝
芹菜炒腊肉
蒜苗炒五花肉
蒜苗炒咸肉
酱爆肉片
酸白菜炒肉片
姜汁肉片
味噌肉片
菠萝炒肉片
泡菜炒肉片
橘酱酸甜肉
菠菜炒猪肝
苍蝇头
打抛猪肉
炸红烧肉
酥炸猪大肠
豆角炒猪大肠
姜丝猪大肠
麻油腰花
三杯鸡
辣炒鸡腿
……

PART2餐厅料理真功夫蒸煮炖卤
附录一餐厅推荐凉拌菜
附录二餐厅常见调味酱TOP7