【正版9新】 图解食养食疗（中医适宜技术操作入门丛书） 9787506796187 【消毒塑封】
【消毒塑封 】 【正版9新】
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作者史丽萍
出版社中国医药科技出版社
ISBN9787506796187
出版时间2018-01
装帧其他
开本16开
定价55元
货号9787506796187
上书时间2024-11-28
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商品详情
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导语摘要
史丽萍主编的《图解食养食疗》理论与实用并重，介绍了中医有关食养食疗的基本知识，烹饪的基本技法，不同人群的食养，以及内、外、妇、儿、五官各科常见疾病的饮食治疗。本书所选的食养食疗方配伍合理，操作简单，行之有效，实用性较强。并附有既是食品又是药品的物品名单、常用药食功效分类表、常用药食四性分类表，供读者参考。并将书中介绍的所有食养食疗方分别按其作用、制作方法、成品形态进行分类索引，附在书后以便读者查找。
目录
基础篇
第一章 基础理论
第一节 五脏为中心的整体观
一、五脏为中心的人体自身的整体性
二、人与自然、社会的统一性
第二节 辨质食养与辨证论治
一、辨质食养
二、辨证论治
第三节 阴阳五行学说
一、阴阳学说
二、五行学说
第二章 药(食)性理论
一、四性
二、五味
三、升降浮沉
四、归经
五、毒性
第三章 配伍理论
一、配伍原则
二、配伍禁忌
技法篇
第四章 烹饪的基本技法
炖法
焖法
煨法
蒸法
煮法
熬法
炒法
卤法
炸法
烧法
制粥
制饮料
制面点
临床篇
第五章 不同人群的食养
第一节 不同年龄人群的食养
第二节 不同性别人群的食养
第三节 女性特殊时期的食养
第六章 常见病的食疗
第一节 内科疾病
一、感冒
二、咳嗽
三、胃痛
四、泄泻
五、便秘
六、冠心病
七、高血压
八、老年性痴呆
内容摘要
史丽萍主编的《图解食养食疗》理论与实用并重，介绍了中医有关食养食疗的基本知识，药膳的基本烹饪技法，不同人群的食养，以及内、外、妇、儿、
五官各科常见疾病的食疗方。全书图文并茂，贴近生
活，更配以操作视频，用二维码的形式附于正文相应位置，方便实用，真正实现“看得见的操作、听得见
的讲解”。本书适合广大中医临床工作者、食养食疗工作者阅读参考，亦为家中必备的书籍，可为食疗养生爱好者根据实际情况选用药膳进行科学指导。
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