【正版9新】 跟着茶经学泡茶 9787518425693 【消毒塑封】

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

茶，对中国人而言，不单单是饮品，而是生活必需品，不仅是物质需求，更是感情和文化的需要。

茶是中国文化的重要标签，历代文人墨客无人不饮茶。而集茶文化大成者，首推唐朝茶圣陆羽。

陆羽所著《茶经》共三卷十章七千余字，分别为：之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略、之图。全面论述了有关茶叶起源、生产、饮用等各方面的问题，传播了茶业科学知识，促进了茶叶生产的发展，开启了中国茶道的先河。

《茶经》中所蕴藏的智慧与经验一直到今天仍然为茶人们所折服，有“不读《茶经》，无以言茶”之说。

我们现在所流传的名茶及茶文化，则多是唐以后，明清所发展形成的，但是即便历经千年，仍然是在陆羽《茶经》所概括的范围内发展。因此想学习泡茶和了解茶文化，都应该从了解《茶经》开始。

跟着本书认识茶经，学习泡茶，了解茶道。便可在合拢书卷之余，侧目闲看香茗于清水之中浮沉如戏，慢慢地舒展，直至叶片全部静卧杯底。此时茶香四溢，丝丝缕缕。捧茶细呷慢品，便能悟得茶道三味。

想要追求一种恬静安适、清心畅神的境界，茶，是*好的媒介。它把我们从喧闹的尘世中解放出来，能够以冷静的心去审视忙乱纷繁的世界，回归到清明的理性和悟性上去。

中国茶文化从来没有改变过对茶滋味、香气、口感的追寻，亦没有改变过对茶*为根源的认识。

茶之美，在于真，自然吐露芳华；茶之味，在于品，心静始得知音。

本书是一本从新手到高手的爱茶人***指南书，从实用性的角度出发，重点介绍茶经中关于鉴茶、选水、水温和茶具等内容，让你用*短的时间掌握茶经的精髓；古今对比，介绍了更适合现代人鉴茶、泡茶的方法，且每一个泡茶步骤都有对应的步骤图，让你轻松看、轻松学。

此外，还将茶经从种茶、制茶到采茶的流程进行了探究解读，更包含了茶文化的方方面面，介绍了包括茶史、茶书、茶画、茶诗等多方面的茶知识，让爱茶的你在读懂茶经的同时更能感受到茶文化深层次的氛围，轻松读懂茶道的妙趣。

戴玄

从事茶文化研究、传播工作多年，资深茶书策划，爱茶人士。茶文化简单阅读的先行者与传播者，希望为每一个喜欢茶的读者提供内容全面、阅读简单的作品，成为搭建茶叶专家与普通读者沟通的桥梁，把专业的茶知识变成简单有趣的文字奉献给每一个爱茶的读者。

上篇 茶经，泡茶品饮的指南书

茶文化的圣经

陆羽泡茶四要

鉴茶

陆羽鉴茶

今人鉴茶

唐代制茶工序

现代七大茶类

茶叶用量是关键

评茶常用语

选水

陆羽论水

现代宜茶之水

水温

且将新火试新茶

科学煮水增茶香

泡茶方法的演变

七大类茶的冲泡方法

用器

茶经中的茶具

现代茶艺用具及规范摆放示意图

从风炉到煮水器、茶壶

从茶碗到茶杯、盖碗、公道杯

古今通用的茶巾

从具列、都篮到茶盘

从简单的纸包茶叶到各式各样的茶叶容器

从夹、则到茶道六用

从滓方到水盂、废水桶

从札到养壶笔

从札到杯垫、壶承、盖置

精致茶具助茶韵

茶人的紫砂情缘

专业的冲泡方法

泡茶基本手法

从新手到高手的泡茶细节

喝茶，该讲究还是将就

中篇 读茶经，鉴名茶

绿茶

品鉴要点

名茶冲泡与品鉴

西湖龙井

洞庭碧螺春

黄山毛峰

太平猴魁

六安瓜片

庐山云雾

信阳毛尖

婺源绿茶

蒙顶甘露

狗牯脑

峨眉竹叶青

径山茶

顾渚紫笋

安吉白茶

开化龙顶

绿扬春

南京雨花茶

都匀毛尖

恩施玉露

老竹大方

乌龙茶

品鉴要点

名茶冲泡与品鉴

安溪铁观音

武夷大红袍

冻顶乌龙

武夷铁罗汉

白鸡冠

水金龟

武夷肉桂

闽北水仙

永春佛手

黄金桂

凤凰单枞

文山包种

白毫乌龙

黑茶

品鉴要点

名茶冲泡与品鉴

普洱熟饼茶

普洱生饼茶

湖南黑茶

六堡茶

红茶

品鉴要点

名茶冲泡与品鉴

祁门红茶

正山小种

金骏眉

滇红工夫

政和工夫

坦洋工夫

九曲红梅

C.T.C红碎茶

黄茶

品鉴要点

名茶冲泡与品鉴

君山银针

霍山黄芽

蒙顶黄芽

白茶

品鉴要点

名茶冲泡与品鉴

白毫银针

白牡丹

花茶

品鉴要点

名茶冲泡与品鉴

茉莉花茶

玫瑰花茶

造型花茶

跟着陆羽喝对茶

下篇 品茶经，悟茶道

茶之源 南方有嘉木

一杯清茶五千年

好山好水出好茶

茶之具 工欲善其事，必先利其器

唐代采制茶叶常用工具

现代茶叶采制

采摘标准

采制一叶茶

制茶工艺的发展

茶之饮 此乃草中英

陆羽的饮茶原则

意在茶香方寸间

茶之事 茶事知多少

茶事：品味唐宋风华

茶人：生活艺术家

茶书：茶本无心自在香

茶诗：品茶吟唱赏茶诗

茶画：妙解琴棋书画茶

茶歌：东山西山采茶忙

茶联：忙里偷闲一杯茶

茶俗：百里不同俗

茶之出 何山品香茗

唐代茶区分布

现代四大茶区

一壶茗香遍天下

打造属于自己的家庭茶室

附录：陆羽茶经全文

1.在实用性的基础上解读《茶经》。

侧重现代人关注的识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶具、茶事等实用性内容，特别对泡茶方法、名茶品鉴进行了详细深入的解读。

2.以图解读，通俗易懂。

《茶经》原文比较晦涩难懂，本书以图解的方式解读经典，内容更加通俗易懂。泡茶、鉴茶部分更是图文并茂，一步一图，使读者一看就懂，一学就会。

3.设置实用的小栏目。

“茶博士小课堂”为你讲述多方面的趣味茶知识，让你在*短时间内成为知识渊博的“茶博士”。

4.设计精美，在带给你文化滋养的同时，也带给你美的享受。

热爱茶文化的人，也是追求文化品位的人。本书用精美实拍图、手绘图以及部分古代茶画图，带给你视觉上的美好体验，值得收藏和欣赏。