糙米加湿调质技术。

图书标准信息

• 作者 贾富国 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2009-04
• 版次 1
• ISBN 9787501968503
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 108页
• 字数 94千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《糙米加湿调质技术》从介绍糙米加湿调质技术原理开始，介绍了利用同位素示踪技术揭示糙米加湿后水分渗透规律及精米吸水率规律、影响糙米加湿后碾米品质诸因素中的单一因素对糙米碾米品质的影响规律、糙米加湿调质后力学指标随调质参数的变化规律；通过二次正交组合设计试验探求最佳工艺参数、探讨糙米调质后各特性指标关系，设计糙米加湿调质机并研究各技术参数对加湿均匀性的影响规律。这些内容对糙米加湿调质技术的应用及推广具有重要参考价值。
鉴于作者水平有限及时间仓促，《糙米加湿调质技术》对于糙米加湿调质技术的探究，还有很多缺点和不足，其内容也有待于进一步的研究和深入。作者愿意向该领域的专家和学者学习，进一步拓宽思路，不断完善已有的研究成果，为我国稻谷加工产业作出较大的贡献。

【目录】

第一章概论
第一节糙米加湿调质的目的和意义
第二节国内外研究的现状
第三节糙米加湿调质的主要内容

第二章糙米加湿调质技术原理
第一节糙米加湿后水分渗透规律
第二节糙米加湿后精米吸水率
第三节糙米加湿调质后的力学强度

第三章糙米加湿调质各关键因素对碾米性能的影响
第一节加湿量对糙米碾米性能的影响
第二节润糙时间对糙米碾米性能的影响
第三节糙米的含水率对碾米性能的影响

第四章糙米加湿调质工艺参数优化
第一节糙米加湿调质参数对碾米能耗的影响
第二节糙米加湿调质参数对碾米品质的影响
第三节糙米加湿调质后各指标间的关系
第四节糙米加湿调质最佳工艺参数

第五章糙米加湿调质机的设计与应用
第一节逆流循环式糙米加湿调质机设计
第二节加湿机技术参数对加湿均匀性的影响
附录糙米加湿调质技术试验材料与方法
参考文献