和果子100

图书标准信息

• 作者 日本和果子大好协会 著
• 出版社 煤炭工业出版社
• 出版时间 2019-06
• 版次 1
• ISBN 9787502071103
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 96页
• 字数 80千字

【内容简介】

本书共介绍104种代表日式糕点之精华的和果子，将制作步骤简单化、家庭化，配以详细的制作步骤图，让初学者也能制作出好吃的和果子，而且不需要特殊的工具。

 

【作者简介】

和果子大好协会

 

为日本家之光协会的下属公司，专门从事编辑出版和果子相关的图书、报刊、报道、研究等事宜，在业界内有很高的声誉。

 

【目录】

  
前言


制作和果子的必要材料


章 食材分门别类，采用手工制作和果子


小麦粉制作的和果子


铜锣烧


虎皮烧


樱饼


豆沙卷


蒸糕


雁月糕


农家馒头


味噌馒头


艾草馒头


新鲜艾草的使用方法


彩馒头


花样馒头


简单馒头


……