断奶餐

图书标准信息

• 作者 日本主妇之友社 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2016-02
• 版次 1
• ISBN 9787518407316
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 300千字

【内容简介】

　　《断奶餐》由日本婴幼儿营养专家上田玲子倾情奉献，告诉您如何分阶段轻松搞定断奶餐。全书主要介绍了宝宝不同月龄的特点，以及不同阶段的辅食添加要点和断 奶餐推进方式。包括不同时期的断奶餐食谱、出现不适时的断奶餐选择、宝宝饮食宜忌和节日期间的断奶餐，让宝宝爱上吃饭！

【作者简介】

上田玲子

营养学博士、管理营养师、帝京科学大学教授。兼任日本营养改善学会评议委员、日本幼儿营养研究会运营委员会委员等职。TransScope综合研究室股份有限公司董事。

清水俊明

1983年毕业于顺天堂大学医学部，现任顺天堂大学医学部小儿科学讲座主任教授，主要研究儿童营养和儿童消化系统疾病。

【目录】

第1章 断奶餐安心推进方法
从母乳、奶粉到固体食物，这是一个重要的练习过程
断奶餐是宝宝持续一生的“饮食”的开始
宝宝的身体及身体功能远未成熟
宝宝成长中的4个断奶时期
断奶餐的推进方法因宝宝而异，切不可操之过急
请将三大营养类别的食物组合在一起
让宝宝在2~3日内摄入均衡营养即可
制作断奶餐的基础知识1 给宝宝做一碗好喝的米粥
制作断奶餐的基础知识2 亲手制作可以放心使用的各种汤汁
制作断奶餐的基础知识3 掌握基本烹饪技巧
焯
擦碎·捣碎
用滤网磨碎/勾芡
压碎·拆解/切
整吞整咽期（5~6个月）
先喂宝宝吃人生的第1匙
断奶餐开始时机
基础食材的软硬标准及大小标准
用汤匙喂食的方法
整吞整咽期（前半期） 让宝宝熟悉断奶餐是这个时期的主要目的
这个时期宝宝的特点
基础食材的软硬标准及大小标准
1~14天的断奶餐推进标准
食谱范例
整吞整咽期（后半期） 待宝宝习惯3种营养类别的食物后，将每日喂断奶餐的次数变为2次
基础食材的软硬标准及大小标准
食谱范例
用舌搅碎期（7~8个月）
用舌搅碎期（前半期） 为了让宝宝学会用舌头搅碎食物，应让宝宝慢慢习惯块状物
这个时期宝宝的样子/这个时期宝宝的吃法
基础食材的软硬标准及大小标准
这个时期的具体吃法
用舌搅碎期（后半期） 为了锻炼宝宝咀嚼食物，请用汤匙慢慢往宝宝嘴里送食物
基础食材的软硬标准及大小标准
食谱范例
断奶餐小故事1
牙龈咀嚼期（9~11个月）
牙龈咀嚼期（前半期）断奶餐升级为一日3餐，宝宝从断奶餐中摄取一半以上的营养
这个时期宝宝的样子/这个时期宝宝的吃法
基础食材的软硬标准及大小标准
这个时期的具体吃法
牙龈咀嚼期（后半期）宝宝常常用手抓着吃，请重视宝宝想自己吃东西的积极性
基础食材的软硬标准及大小标准
食谱范例
断奶餐小故事2
自由咀嚼期（12~18个月）
自由咀嚼期（前半期）让宝宝尝试各种硬度和口感的食物，以便锻炼其咀嚼能力
这个时期宝宝的样子/这个时期宝宝的吃法
基础食材的软硬标准及大小标准
这个时期的具体吃法
自由咀嚼期（后半期） 让宝宝每天好好吃3顿饭，在1.5岁前完成断奶
基础食材的软硬标准及大小标准
食谱范例
幼儿期（从完成断奶至3岁）断奶期的延续，继续培养宝宝的咀嚼能力
这个时期宝宝的样子/这个时期宝宝的吃法
这个时期的具体吃法
完成断奶至3岁的每日食物构成及分量标准表
食谱范例
第2章 不同时期宝宝最喜爱的食谱
整吞整咽期
富含碳水化合物的食谱
富含维生素和矿物质的食谱
富含蛋白质的食谱
用舌搅碎期
富含碳水化合物的食谱
富含维生素和矿物质的食谱
富含蛋白质的食谱
牙龈咀嚼期
富含碳水化合物的食谱
富含维生素和矿物质的食谱
富含蛋白质的食谱
自由咀嚼期
富含碳水化合物的食谱
富含维生素和矿物质的食谱
富含蛋白质的食谱
实用信息专栏　让宝宝远离食物中毒
第3章 速成断奶餐简单做
使用婴儿食品的简便断奶餐
婴儿食品的活用术
婴儿食品的4种基本形态
整吞整咽期
用舌搅碎期
牙龈咀嚼期
自由咀嚼期
微波炉速成断奶餐
用微波炉做断奶餐的4大要领
整吞整咽期
用舌搅碎期
牙龈咀嚼期
自由咀嚼期
冷冻型断奶餐
冷冻的基本技巧
添加了冷冻食材的美味食谱
匀自成人饭菜的断奶餐
将成人饭菜匀给宝宝吃的5大要领
第4章 宝宝出现异常情况时的断奶餐
食物过敏与断奶餐
食物过敏的发病机理
当怀疑是食物过敏时，请做好检查
担心宝宝食物过敏时的断奶餐推进方法
宝宝身体不适时的断奶餐
发热
腹泻
呕吐、咳嗽
口腔溃疡
便秘
帮宝宝克服不爱吃蔬菜的食谱
圆白菜
番茄
菠菜
胡萝卜
洋葱
宝宝的点心
简单易学的速成点心
点心的选购方法、喂食标准
第5章 宝宝饮食宜忌
富含碳水化合物的食物
富含维生素和矿物质的食物
富含蛋白质的食物
饮料类
干制品、已烹饪好的食品、调味料等
在外吃饭的宜与忌
实用信息专栏　为进餐和外出提供方便的婴儿辅食喂养用品
第6章 断奶期疑惑解答
即将开始喂断奶餐时的疑问
整吞整咽期的疑问
用舌搅碎期的疑问
牙龈咀嚼期的疑问
自由咀嚼期的疑问
告别断奶餐后的疑问
第7章 巧做节日断奶餐
春节
儿童节
国庆节
万圣节
圣诞节