中国地道食材

图书标准信息

• 作者 李健 编
• 出版社 武汉出版社
• 出版时间 2011-10
• 版次 1
• ISBN 9787543062535
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 235页
• 字数 300千字

【内容简介】

俗话说：“药补不如食补。”合理均衡的饮食结构不仅可以维持生命的正常运转，还能加强身体对营养的吸收。人体通过摄取不同水果的养分，可以达到预防和辅助治疗多种疾病的功效。那么如何正确食用水果，水果的食疗功效有哪些？带着种种问题让我们一同来探寻水果的食疗养生方法。《中国地道食材：水果分步详解图录大全》的视角直接对准时下最热门的饮食健康问题，通过介绍水果的食疗功效及食疗方法，让你切身感受到水果的大功效大作用。全书由专业技师全程指导，深入浅出，方便易学。另外，还穿插了各种水果的营养知识及在生活在的妙用，让读者在学习怎样制作的同时，还能了解到更多的知识。

【作者简介】

李健，中、日、澳、新、美、加、韩等6国共19位生态健康领域、医学领域、生物领域专家参与内容贡献制作。主编李健医师出生于传统中医世家，从小受到的感染和熏陶，具备颇为丰富的中医药知识。南京医学院中西医结合专业毕业后，致力于中医保健和食疗养生的研究已有多年。

【目录】

前言
阅读导航
水果营养面对面
约会安眠，水果做红娘
围观增强免疫力的水果
给自己美丽，盘点天然保养水果
水果排毒，健康零负担
抗辐射水果大特写
低热量水果，享“瘦”轻盈
抗氧化、防衰老水果的红毯秀
第一章仁果类水果
苹果一日一苹果，医生远离我
梨润肺止咳疗效好
海棠果生津止渴，助消化
山楂最能健胃消食
枇杷健脾利水的“黄金丸”
水果瘦身：仁果类水果独特的减肥功效

第二章核果类水果40—
水蜜桃补益气血的“天下第一果”
蟠桃驰名海外的“仙果”
油桃兼具苹果和梨子风味的无毛桃子
李子生津润喉的好帮手
杏酸甜适口的癌症防火墙
梅子防治心血管疾病的酸果
杨梅天然的绿色保健食品
橄榄富含钙质的骨骼发育专家
樱桃调养气色防贫血
大枣补血养颜不显老
椰枣阿拉伯人的沙漠面包
冬枣营养价值为百果之冠
沙枣健脾止泻，用于消化不良
余甘果先苦后甜，越吃越少年
水果溯源：核果类水果的悠久历史

第三章浆果类水果
葡萄熬夜族的活力源泉
香蕉抵抗辐射，消除疲劳的“快乐水果”
芭蕉清甜爽口，开胃助消食
黑莓营养丰富的新兴小果
八月札疏肝理气，活血止痛
石榴软化血管降血脂
猕猴桃“维C之王”，令皮肤光滑透白
草莓抗氧化，防早衰的最佳果品
树莓补肾壮阳，促进荷尔蒙分泌
黄皮生津止渴，顺气镇咳，促进消化，强心
桑葚养心益智的皇家御用补品
木瓜丰胸抗肿瘤的“百益果王”
人心果清心润肺，辅助治疗血管硬化
柿子润肺生津解宿醉
荔枝美容祛斑又补脑
枸杞药食两用的进补佳品
灯笼果酸味纯正的开胃果品
酸浆大红灯笼高高挂
无花果健胃整肠，清热止咳
杨桃疏茶余酒后最适宜
火龙果具有美容保健双重功效
蓝莓人类五大健康食品之一
番茄神奇的菜中之果
水果时空之旅：浆果类水果的传奇

第四章坚果类水果
龙眼益气补血，增强记忆力
核桃脑力劳动者的健脑佳品
榧子香气特殊，诱人食欲，能杀虫助消化
板栗可做粮食的“长寿干果”
榛子营养全面的“坚果之王”
松子强健筋骨，润泽五脏，有益于老年人身体健康
腰果果实可榨油，树叶、树根能入药
开心果心脏的“保镖”
杏仁宣肺止咳抗肿瘤
夏威夷果有独特奶香的“干果皇后”
鲍鱼果高热量的健脑干果
葵花子保护心血管健康的小零食
莲子补肾固精的食疗佳品
巴旦木开窍安神的健身滋补品
芡实葆活力、防早衰的良物
银杏敛肺定咳喘的皇家贡品
花生可预防高血压和老年痴呆症
南瓜子补脾益气，有驱虫之功
西瓜子清肺润肠的休闲食品
芝麻八谷之中，惟此为良
水果养生：常食坚果类水果，可预防心脑血管疾病

第五章柑橘类水果
橘子天然的抗氧化剂
金橘果皮果肉皆可食用
橙子补充能量，美容养颜的疗疾佳果
枳破气消积，化痰除痞
芦柑理气健胃、消除疲劳，促进食欲、降低胆固醇
柚子易于保存的天然水果罐头
葡萄柚降压、解毒，助消化，降低胆固醇
柠檬最有药用价值的“神秘药果”
佛手果中之仙品，世上之奇卉
水果甄别：怎样区分各种柑橘类水果

第六章热带及亚热带水果
菠萝增进食欲助消化
芒果养颜明目的百搭水果
榴莲热带果王，又臭又香又好吃
山竹雪白嫩软、清甜甘香的“果中皇后”
椰子汁液清甜，解渴祛暑
莲雾可治疗多种疾病的佳果
菠萝蜜补中益气“齿留香”
番石榴东南亚最畅销的水果之一
人参果抗衰老，降压降血糖
槟榔历代医家治病的药果
番荔枝养颜美容、补充体力、清洁血液、强健骨骼
刺梨滋补健身，营养珍果
百香果营养丰富的“果汁之王”
鳄梨一个鳄梨相当于三个鸡蛋
红毛丹润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力
水果之约：台湾特色水果一览

第七章瓜果类水果
哈密瓜沙漠里的“瓜中之王”
香瓜消暑热，解烦渴，甜于诸瓜
白兰瓜清暑解热、解渴利尿、开胃健脾
西瓜富有营养，纯净安全的“瓜中之王”
水果考：瓜类水果分布地图

第八章其他水果
甘蔗清润、甘凉滋养的食疗佳品
荸荠地下雪梨，江南人参
菱角通乳利尿，止消渴
罗汉果清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、生津止渴
金樱子补肾固精，利尿止泻
雪莲果清肝解毒，调理血液，助消化，清除自由基
百合药食兼用的美丽花朵
仙人掌美洲地区的传统食品
芦荟集医药、美容、保健于一身