无尽的盛宴：美食杂志六十年精选作品

图书标准信息

• 作者 [美]雷克尔 著；卓妙容 译
• 出版社 新星出版社
• 出版时间 2007-06
• 版次 1
• ISBN 9787802252684
• 定价 37.50元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 445页
• 字数 371千字

【内容简介】

　　《无尽的盛宴》是一盘点心，一个隐藏在杂志档案库里的宝藏。即使美国的食物结构不断在改变，反映出我们是什么样的人的功能不变。你在这本书里看到的是美国人民在餐桌上的冒险史，一部仍在进行中的历史。
　　2002年为庆祝《美食》（Gourmet）杂志创刊六十周年，《当代文库》（ModernLibrary）美食系列的编辑兼畅销书作家露丝·雷克尔（著有《天生嫩骨》与《苹果慰我心》），浏览庞大的杂志档案，选出最精华的美食与旅游短文，汇集成了这本迷人的作品。
　　在《无尽的盛宴》中，作家们跨越了时间和空间的藩篱，带领读者重温在世界各地品尝过的特殊食物和奇妙经历。精彩的文选包括了美食大师费雪的《瑞士的三间小餐厅》，趣味盎然地讲述了她在瑞士的旅途中，行经的三家与众不同的小饭馆。第一个将熊猫运进美国的女冒险家露丝?哈克内斯，则以《西藏的喇嘛庙》回忆她在第二次世界大战的烽火下，只身前往西藏的历险记……
　　除了露丝?雷克尔的全新简介和多份原创食谱外，这本引人垂涎的作品集还囊括了许多著名作家的生动短文，如《绅士爱美人》的作者阿尼塔?罗斯、美食界教父詹姆斯?比尔德、电视节目主持人玛德赫?杰佛里、普利策奖得主罗伯特?科汉、家庭烹饪专家萝莉?柯文等。《无尽的盛宴》不仅拥有美丽流畅的故事，更有在出人意料的地点上，关于美食珍馐妙趣横生的描写，如此魅力，怎不教人回味再三？

【作者简介】

　　露丝·雷克尔，曾先后为《新西方》（NewWest）杂志、《加州》（California）杂志、《洛杉矶时报》（LosAngelesTimes）、《纽约时报》（TheNewYorkTimes）撰写餐厅评论。现为《美食》杂志总编辑。两本自传《天生嫩骨》（TenderattheBone）和《苹果慰我心》（ComfortMewithApples）皆长期盘踞于畅销书排行榜。同时兼任《当代文库》（ModernLibrary）美食系列编辑。现与先生、儿子以及两只猫居住在纽约曼哈顿。

【目录】

食谱目录
美食家之旅
瑞士的三间小餐厅
中国西藏的喇嘛庙
墨西哥的清晨
巴黎美食报告
无言的美食
戴莫尔皇家糕饼店
印度缅想
阿拉伯的野餐
上海：流金岁月
温布利亚浪漫
味觉魅影：童年回忆重现
美国风情画
美国葡萄酒正名记
葡萄藤的不死传奇
龙虾之夜
鹿肉之夜
缅因的早餐
丽池怀旧
毛钩已出手
大蒜战争
一九二○年代的鸡尾酒会
陶斯晚宴庆丰收
低地的南方美食
上火车！优雅越过洛矶山
双人行：北达科他州哈瓦那美食界名人
爱德华·狄波明安
人物侧写：美食大师费雪
美国餐饮教父：詹姆斯·比尔德的早年生活
美国餐饮教父：詹姆斯·比尔德的成年生活
近代厨师之父：艾斯科菲耶
末代权贵：路西斯·毕比
有关品味
迟到的告解
一个人用餐
清炖肉汤冻的回忆
快手厨师的简易烹饪
什么，你说我注重享受？
食物与烹调
绿色蔬菜沙拉
话说髓骨
秋葵浓汤狂热
和比尔德一起煮意大利面
印第安部落面包