作者李光健
出版社吉林科学技术出版社
出版时间2019-09
版次1
装帧其他
上书时间2024-12-21
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
李光健
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出版社
吉林科学技术出版社
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出版时间
2019-09
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版次
1
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ISBN
9787557860363
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定价
49.90元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
铜版纸
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页数
223页
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字数
250千字
- 【内容简介】
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本书在菜品的选取上遵循了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则。每道菜肴不仅配以精美的成品图片,对于一些重点家常菜,还配以多幅彩图加以分步详解,并且配有视频二维码,使您能真正抓住重点,快速掌握,烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。
- 【作者简介】
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李光健:中国注册烹饪大师,国际烹饪艺术大师,国家一级评委,国际餐饮专家评委,国家职业技能竞赛裁判员,国家中式烹调高级技师,国家公共高级营养师高级技师,国际餐饮协会专家评委,中国烹饪协会理事,名厨委员会委员。
- 【目录】
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第一章:爽口凉菜
老虎菜/10
浪漫藕片/12
珊瑚苦瓜/13
擂椒茄子/14
酱拌茄子/16
……
第二章:家常小炒
莲藕炒肉/52
甜蜜豆炒山药/54
萝卜干腊肉炝芹菜/55
白果莴笋虾/56
姜汁炝芦笋/58
……
第三章:宴客大菜
东坡肉/98
蟹粉狮子头/100
陈年普洱烧腩肉/101
花椒肉/102
五花肉卧鸡蛋/104
……
第四章:汤羹炖品
丝瓜芽炖豆腐/138
鸡汁芋头烩豌豆/140
棒骨炖酸菜/141
南瓜鸡汤/142
蚕豆奶油南瓜羹/144
……
第五章:主食小吃
菠萝火腿炒饭/182
茶香炒饭/184
咖喱牛肉饭/185
火腿玉米炒饭/186
时蔬饭团/188
……
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