60道最贴心的家常菜

图书标准信息

• 作者 凌尒尒 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2015-01
• 版次 1
• ISBN 9787122216670
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 204页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　凌尒尒将通过60道家常菜的创意做法，轻松教会你在不同的场合烹饪出一桌“叫好叫座”的家常菜。在二人世界，以小心思制造小浪漫；不忘家人时光，让爸妈的味蕾惊喜一下；以不一样的营养餐，增加亲子乐趣；朋友小趴，不能错过的创意下酒菜；还有最受期待的闺蜜小聚小点……每道家常菜都有创意灵感的表达，有详尽的制作步骤 ，从材料到准备工作再到具体制作，步步到位，还有贴心的“凌尒尒说”，提醒你在制作过程中要注意的各种小问题。

【作者简介】

　　凌尒尒，点击率高达千万的超人气美食博主！
　　爱吃爱玩爱下厨，爱用镜头记录生活的厦门人，因娘亲惧下厨，儿时总觉得缺口吃，又贪吃，只好挽起袖子钻厨房，自己做吃的，从经典家常菜到自己的创新菜，从中餐到西餐，从西餐到再烘焙。
　　她说，我不是在厨房就是在去厨房的路上。从厨房开始实践的日常美，就隐藏在她精心烹饪的每一道菜中。

【目录】

PART 01 二人世界——小小心思制造浪漫

 

1.蛋奶素意面/让意面“素”起来

 

2.番茄鸡丁通心粉/中西食材碰撞新美味

 

3.创意版馕炒鸡/厦门沙茶与新疆烤馕的激情碰撞

 

4.彩椒牛肉焗饭/中式焗饭的跳跃式美味

 

5.绿菠蛤蜊奶油浓汤/在家也可以喝一极棒的健康浓汤

 

6.泡菜培根炒年糕/传统韩食新搭配

 

 

PART 02 家人时光——让爸妈的味蕾惊喜一下

 

1.蜜汁蒸仔排/不烤不炸也入味

 

2.蚝油双菇炒牛柳 /菌类和牛肉的双鲜合璧

 

3.沙茶酱手撕包菜/史上最下饭的包菜

 

4.沙茶千叶豆腐烩双鲜/“马来”风味海鲜

 

5.咸蛋黄辣炒馒头丁/馒头的另类吃法

 

6.萝卜干红烧肉/让红烧肉清甜不肥腻的特别做法

 

7.泡菜辣椒炒肉丝/两种辣味交织而出的惊喜

 

8.香菇虾仁油豆腐/老少皆宜的快手菜

 

9.芝士奶油焗山药/山药的西式料理法

 

10.豆腐卤/不小心就会多吃一碗米饭

 

11.金针小肠煲/金针菜与猪小肠的全新碰撞

 

12.咖喱双瓜/全新的“黄金组合”

 

13.菠萝培根炒苦瓜/被果香分解的苦味

 

14.素斋/养眼的健康素食

 

 

PART 03 三人餐桌——亲子乐趣，从不一样的营养餐开始

 

1.玉米糖醋番茄蛋/番茄炒蛋新吃法

 

2.葱油盐拌土豆角/原味土豆也可以很香

 

3.酱瓜肉圆/给小孩尝尝古早味

 

4.丝瓜蚝干粥/清甜适口的丝瓜粥

 

5.香芹坚果虾仁/不一样的“宫保”虾仁

 

6.泡菜皮皮虾豆腐汤/韩式泡菜“炮制”的美味皮皮虾

 

7.蔬菜排骨粥/省时省力好“粥”道

 

8.沙茶白玉菇烩鸡丁/菌类和沙茶的微辣交响曲

 

9.丁丁葫芦瓜炒牛肉/葫芦瓜带来的夏日惊喜

 

10.京葱香焖鸡/顿顿吃也不腻的香焖鸡

 

11.奶香肉末焗花菜/加入奶油的花菜炒肉末

 

12.胡萝卜腐乳肉/胡萝卜这样吃最营养

 

13.泰式甜辣肉末茄子/颠覆普通的家常味

 

14.黄金肉酱/适合小朋友食用的营养肉酱

 

 

PART 04 朋友小趴——小食+小酒，美哉！

 

1.葱爆鸭心/一瓶小酱料缔造的别样香辣

 

2.花生米炒五丁/最适合举杯小酌的特色五丁

 

3.椒盐鹌鹑蛋香面筋/吃出烧烤美味的面筋

 

4.韭菜虾皮小煎饼/非一般营养的小煎饼

 

5.莲藕辣子鸡丁/吸收鲜美鸡汁的莲藕是亮点

 

6.麻酱煮肉片/水煮肉片已经OUT了

 

7.五香巴浪鱼/比纯粹盐煎还美味

 

8.香酥孜然煎鱼卵/无法抵挡的超级美味鱼卵

 

9.香蒜干煸四季豆/加了小虾米煸出的味道更香

 

10.香辣酸奶烤鸡肉/透着奶香的鸡排

 

11.风味香烤羊肉丸/吃过牛肉丸，没见过羊肉丸

 

12.酒烹腰花/简单快手的下酒菜

 

13.凉拌腐竹/夏日凉拌开胃菜

 

14.竹笋炒猪肝/补铁补血好气色

 

 

PART 05 闺蜜小聚——亲，一起天马行空吧！

 

1.腐乳酱豆腐/让你意外的南乳烧豆腐

 

2.香酥小虾饼/小虾米大美味

 

3.菠萝烧鸡翅/鸡蛋辣炒萝卜糕

 

4.萝卜糕的别样吃法/微酸香味鸡翅

 

5.苦瓜豉油鸡/别被苦瓜吓坏了，其实很好吃

 

6.茄汁黄豆烩鱼柳/酸甜可口的的下饭菜

 

7.酸辣羊肉炒茄子/羊骚味让茄子亮了

 

8.鲜爆双鱿/当鱿鱼干碰上鲜鱿鱼

 

9.小咸菜炒豆皮/自腌咸菜绝对实惠

 

10.咖喱培根葱炒蛋/升级版葱炒蛋

 

11.香辣杂蔬炒豆干/小菜的新王道

 

12.葱香辣鸡丝/简单原料调制的复杂美味