舌尖上的安全(第1册)

图书标准信息

• 作者 程景民
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2018-04
• 版次 1
• ISBN 9787117253925
• 定价 47.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 194页
• 字数 206千字

【内容简介】

《舌尖上的安全》为太原电视台（播出平台）、山西医科大学管理学院（专业支持）联合制作，就有关食品安全的有关问题进行讲解。意在大力发挥新闻媒体的传播力和影响力，提升人民群众食品安全意识，推动食品安全知识的普及，促进食品药品监督工作的全民关注、全民参与。

【目录】

中国食品安全现状
中国食品安全问题的发生
你所不了解的食品添加剂（一）
你所不了解的食品添加剂（二）
你所不了解的食品添加剂（三）
牛奶真的致癌吗？
生鲜奶更健康吗？
常温酸奶是个好产品吗？
如何正确吃鸡蛋
红皮鸡蛋和白皮鸡蛋哪一个更营养？
坏鸡蛋是怎么煮出来的？
发芽的土豆还能吃吗？
头顶黄花的黄瓜真的含避孕药吗？
黄花菜中的
新鲜扁豆易中毒？
木耳也是“毒蔬菜”？
水果注甜蜜素的
无籽水果会绝育？
苹果打蜡会致癌？
西瓜何以成为细菌的“豪宅”
隔夜面包松软的秘密
面包中的食品添加剂
蛋黄派影响智力是真的吗？
饼干点火着，还能吃吗？
油炸食品中的丙二醛
油条是“油条精”做的吗？
洋薯条背后的危机
自制食物真的安全吗？
“疯狂”的辣条
吃腐乳有致癌风险吗？