正版 山家清供 中华生活经典 菜谱 中国文化民俗 中华书局 中华传统文化 史料典籍 古代人生活日常 文物考古 历史文化
9787101096132
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安徽合肥
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作者谷毅杰
出版社中华书局
ISBN9787101096132
出版时间2020-01
装帧平装
货号561293431781
上书时间2024-05-16
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
- 内容介绍经济与文化的繁荣当然会体现在人们日常生活的方方面面。以*能反映社会生活面貌的饮食而言，宋代就是中国古代饮食文化史上一个大放异彩的时期，一个突出的反映便是涌现出了不少以饮食为主题的专著，对饮食文化的各个方面进行了广泛而深入的探讨与研究。这其中，南宋林洪所撰的《山家清供》堪称*有代表性的饮食文化著作之一。所谓“山家清供”，顾名思义，便是指山野人家待客时所用的清淡田蔬。作者以此作为书名，非常明确地表达了他对于清淡菜蔬由衷的推崇与喜爱之情，也体现了追求“清”、“雅”的饮食美学思想。不仅在同时代的饮食作品中独具风貌，即便是放之于整个饮食文化史的洪流中，也堪称奇作！目录前言上卷青精饭碧涧羹苜蓿盘考亭太守羹*壶珍蓝田玉豆粥蟠桃饭寒具黄金鸡槐叶淘地黄博饪梅花汤饼椿根馄饨玉糁羹百合面栝蒌fen素蒸鸭又云卢怀谨事黄精果饼茹傍林鲜雕菰饭锦带羹焯金煮玉土芝丹柳叶韭松黄饼酥琼叶元修菜紫英菊银丝供凫茨fen卜煎又名端木煎蒿蒌菜蒿鱼羹玉灌肺进贤菜苍耳饭山海兜拨霞供骊塘羹真汤饼沆瀣浆神仙富贵饼香圆杯蟹酿橙莲房鱼包玉带羹酒煮菜下卷蜜渍梅花持螯供汤绽梅通神饼金饭石子羹梅粥山家三脆玉井饭洞庭馇荼縻粥附木香菜蓬糕樱桃煎如荠菜萝菔面麦门冬煎假煎肉橙玉生玉延索饼大耐糕鸳鸯炙雉笋蕨馄饨雪霞羹鹅黄豆生真君粥酥黄独满山香酒煮玉蕈鸭脚羹石榴fen银丝羹附广寒糕河祗粥松玉雷公栗东坡豆腐碧筒酒罂乳鱼胜肉木鱼子自爱淘忘忧齑脆琅王干炙獐当团参梅花脯牛尾狸金玉羹山煮羊牛蒡脯牡丹生菜不寒齑素醒酒冰豆黄签菊苗煎胡麻酒茶供新丰酒法
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