二手正版食品感官评定王永华9787518416769

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作者王永华

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518416769

出版时间2018-03

装帧其他

开本16开

定价46元

货号9787518416769

上书时间2024-08-06

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商品描述: 作者简介
王永华，女，教授，博士生导师，华南理工大学食品科学与工程学院副院长，广东省脂类科学与应用工程技术研究中心主任。国家杰出青年基金获得者、国家很好青年基金获得者、教育部新世纪很好人才、“万人计划”科技创新领军人才、广东省高等学校珠江学者特聘教授（食品科学）、广东省特支计划科技创新领军人才。获得广东省科学技术进步二等奖、第十届广东省很好科普作品“图书类”特等奖、中国轻工业很好教材奖一等奖等多个奖项。
主要著作有《食品分析》（第三版）《食品风味化学》《食品感官评定》等。

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