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[正版二手]爱上厨房9787553773803

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15.92 3.2折 49.8 八五品

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天津宝坻
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作者张磊|摄影:马俨

出版社江苏科技

ISBN9787553773803

出版时间2017-05

装帧其他

开本16开

定价49.8元

货号9787553773803

上书时间2024-12-20

绿萍佳迩书院

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   商品详情   

品相描述:八五品
商品描述
作者简介
马俨,自由摄影师,毕业于西安美术学院。从事食品摄影10多年,期间为《悦食》《VOGUE》《时尚旅游》《贝太厨房》等多家杂志拍摄图片,也曾为中粮、雀巢、荷美尔等几百家企业提供摄影服务。曾获得万丽酒店R美食控首届美食摄影大赛冠军,现为Getty、国贸大酒店、王府半岛酒店签约摄影师,以及四季酒店、中国大饭店等多家五星级酒店的固定合作摄影师。
张磊,食品造型师,有着10多年的食品广告造型设计和制作经验,曾参与众多国际品牌食品和厨具广告制作工作;也曾参与《黄小厨的春夏秋冬》等多档电视、网络美食节目的制作。为多家平面媒体的美食栏目撰稿,并辅助制作菜谱书籍的菜品设计及拍摄。

目录
蒸致味道
见好就熘
功夫火候
壹 唯辣是瞻
  回锅肉
  干煸牛肉丝
  剁椒鱼头
  泡椒墨鱼仔
  麻婆豆腐
  腊肉蒸豆干
  酸菜豆花
  酸菜烧鸭血
  魔芋烧鸭
  老妈蹄花汤
贰 轻简小食
  海鲜日本豆腐
  山药炒木耳
  葱香芋艿
  肉丝拉皮
  土豆丝饼
  蛤蜊蒸蛋
  酸辣藕丁
  青蒜炒腊肉
  香菇烧面筋
  酸菜白肉
叁 念念食肉
  三杯鸡
  黄焖鸡
  可乐鸡翅
  小炒鸡杂
  莲藕煲排骨
  金针菇培根卷
  红烧猪手
  孜然羊肉
  酸汤肥牛
  杭椒牛柳
肆 无鲜不席
  酸菜鱼
  糟熘鱼片
  干炸小黄鱼
  油焖大虾
  滑蛋虾仁
  腰果虾球
  炸鱿鱼圈
  豉汁蒸鲍鱼
  蒜蓉剁椒蒸扇贝
  蟹黄豆腐
伍 十分蔬食
  上汤芦笋
  白灼芥蓝
  彩椒炒茭白
  番茄花菜
  番茄炒鸡蛋
  蒜泥茼蒿
  鸡蛋炒丝瓜
  百合炒秋葵
  香菇清炒荷兰豆
  尖椒土豆丝

内容摘要
 张磊著、马俨摄影《爱上厨房》一书共精选了50道家常菜,既有令人大呼过瘾的辣食,也有精巧细致的小食;既有让人酣畅一番的肉食,也有爽口清新的蔬菜,还有一口生鲜的“渔”味。50道经典丰味,配有美食解说般详尽的烹饪步骤。一份信心加一本小册,让读者轻松烹饪美食,拥有愉快的体验,由此爱上厨房。

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