[正版二手]面包圣手（2）9787555264576

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作者吴武宪

出版社青岛出版社

ISBN9787555264576

出版时间2018-01

装帧其他

开本16开

定价68元

货号9787555264576

上书时间2024-12-20

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商品描述: 作者简介
吴武宪：
现任：北京风物粮仓餐饮管理有限公司技术总监。
曾任：台湾地区石牌福利面包（现已更名为富莉面包）、五谷杂粮面包面包主厨；德麦食品股份有限公司烘焙技师；面包舞曲执行长；超雅食品股份有限公司（福州）面包部技术总监；台湾地区的圣保罗烘焙花园、布里王子的面包厨房、掬园烘焙店、烧菓子烘焙坊、陈允宝泉食品股份有限公司、鹿港圣诞屋烘焙坊、手握幸福烘焙坊、绿洲香颂烘焙坊、玛俐亚蛋糕面包坊、好香屋烘焙名店、巴贝多精致烘焙美食、日光巴黎烘焙坊，以及大陆的拉丁妮烘焙（湖北武汉）、KK经典烘焙（云南瑞丽）、凡谷先生（福建福州）等多家烘焙机构的面包技术顾问。
曾任：国立高雄餐旅大学、高雄三民家商、嘉南药理大学、台北市立松山工农、新北市立金山不错中学等大专院校特聘烘焙讲师。
获奖情况：
2007年台湾地区地区台北市烘焙展菠萝比赛亚军。
2008年乐斯福杯世界面包大赛台湾地区区代表选拔总决赛亚军。
2012年世界面包大赛“法国面包&欧式面包项”台湾地区地区代表选拔总决赛亚军。
中国永辉超市2015年度全国技能大赛烘焙面包季军。

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