菜肴围边技艺，食品雕刻（2本合售）

图书标准信息

• 作者 彭进、潘胜利 编著
• 出版社 四川科学技术出版社
• 出版时间 2003-06
• 版次 1
• ISBN 9787536452602
• 定价 25.00元
• 装帧 平装

【内容简介】

本书介绍菜肴围边的作用、原则、图例及其操作步骤。