• 普罗旺斯
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普罗旺斯

6.25 2.1折 29.8 九五品

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山东泰安
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作者[美]乔治妮·布伦南 著;黄声华 译

出版社新世界出版社

出版时间2012-06

版次1

装帧平装

上书时间2024-11-19

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品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 [美]乔治妮·布伦南 著;黄声华 译
  • 出版社 新世界出版社
  • 出版时间 2012-06
  • 版次 1
  • ISBN 9787510429439
  • 定价 29.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 32开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 228页
  • 字数 161千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
普罗旺斯告诉了我食物的意义,不仅仅在于烹饪或享用,而是具有更深、更广的内涵。我体会到聚会、狩猎和种植食物是某种生命的一部分,这种生命印上了季节的记号,并将人们互相连接,紧紧地系于土地之上。
每个季节都有它特有的食物:秋天的野蘑菇、春天的野芦笋、夏天的西瓜和桃子、冬天的根茎作物和松露。对于食物的来源,普罗旺斯人有着一种共同的热爱。我注意到普罗旺斯人的共识和欣赏之处不仅仅在于食物本身,还包括了有关食物的技巧和必需的知识,像种植味甜的西瓜,培育制作沙拉的鲜嫩蔬菜,在漫布着野生百里香的山坡上放牧羊群或制作爽滑鲜美的山羊奶酪,这种欣赏和共识将伴随着食物一起呈现在餐桌上。
【作者简介】
乔治妮·布伦南,美国一流的作家、记者,执教于加州大学伯克利分校和戴维斯分校,朱丽亚·蔡尔德与詹姆斯·比尔德两项国际美食文化大奖获得者,现为国际慢餐奖评审委员。布伦南在《旧金山纪事报》辟有美食专栏,同时也是《时尚烹饪》《好胃口》和《烹饪乐趣》等杂志的特约撰稿人。
作者在农事、美食、历史、园艺等方面有着浓厚的兴趣和独到的见解,曾先后创作过近二十本关于美食和园艺的畅销书,因其作品充满崇尚自然、回归自然的气息而受到各国读者的喜爱。
【目录】
关于山羊奶酪的个人经历
普罗旺斯的猪
蘑菇之恋
所有人的普罗旺斯鱼汤
漫长的夏日聚餐
大蒜和伟大的蒜泥蛋黄酱之精髓
绵羊和白葡萄酒煨羊蹄羊肚卷
婚礼蛋糕
结束语
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