健康煲汤

图书标准信息

• 作者 刘少文 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2003-09
• 版次 1
• ISBN 9787506427180
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 83页
• 字数 80千字
• 丛书 健康美味系列

【内容简介】

《健康煲汤》“煲汤”是粤菜的一种，是将食材加足汤水，水火慢炖细熬，期间不再加水，不开盖，不加复杂的调味料，将体积较大的食材煮至软烂的程度，通过多种食材鲜味相互交融，将食物的精华浓缩在汤汁里，成为一锅鲜美的好汤。煲一锅营养丰富的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其，现在越来越多的人重视养生，在家煲一锅暖暖的热汤，暖胃又暖身。

【目录】

煲汤大观
煲汤问与答
煲一锅好汤秘笈
养颜篇
黄鳝芪枣汤
淮杞鱼鳔甲鱼汤
杞子牛蛙汤
黄豆排骨汤
眉豆猪皮汤
百合赤小豆汤
干贝芥菜牛蛙汤
百合淮山鲫鱼汤
冬菇海参瘦肉汤
红豆乌鸡汤
红豆花生牛肉汤
莲藕莲子莲花汤
银耳金针鱼尾汤
川贝梨子鸡汤
白果腐竹鸡汤
无花果牛腱汤
瘦身篇
腐竹冬菇马蹄汤
紫菜干贝瘦肉汤
山楂瘦肉汤
金针芹菜瘦肉汤
养生篇
莲子芡实银耳汤
猪肚肉桂汤
人参莲子汤
花旗参无花果瘦肉汤
鲫鱼冬瓜皮汤
玉米胡萝卜排骨汤
番茄黄豆芽排骨汤
扁豆鸡爪汤
栗子鸡汤
木竹荪汤
罗汉果白菜汤
竹笋干海蜇汤
核桃玉米瘦肉汤
银耳红枣鸡汤
芡实鱼头汤
蛤蜊玉竹百合汤
灵芝鸡汤
海带银耳瘦肉汤
花生香菇猪蹄汤
淮山苡仁牛蛙汤
栗子瘦肉汤
杜仲花生牛筋汤
美发篇
核桃杜仲猪腰汤
童鱼瘦肉汤
杞子乌豆鲇鱼汤
黑芝麻泥鳅汤
杜仲核桃羊肉汤
何首乌黑豆鸡汤